Puratos refuerza su liderazgo en innovación aplicada con la puesta en marcha de su nueva Línea productiva Signature Creations, y el lanzamiento de una nueva generación de cremas espatulables y rellenos premium, diseñada para aportar diferenciación, versatilidad y valor añadido a las creaciones del canal horeca, foodservice, QSR y también del canal artesano y las cadenas de Bakery Chain.
En un contexto en el que el sector fuera del hogar evoluciona hacia propuestas cada vez más experienciales, con sabores globales, texturas indulgentes y formatos versátiles, los profesionales se enfrentan al reto de innovar sin aumentar la complejidad operativa. La nueva gama de cremas y rellenos de la Línea Signature Creations de Puratos nace precisamente para dar respuesta a esta necesidad, combinando facilidad de uso, estabilidad y un alto impacto sensorial.
Las nuevas cremas, rellenos y toppings que permite realizar la Línea Signature Creations se basan en cuatro pilares clave: innovación, experiencia sensorial, calidad y sostenibilidad. Los consumidores buscan hoy rellenos que transmitan autenticidad, sabores naturales y percepción premium, y esta gama responde a estas expectativas con recetas elaboradas con materias primas de alta calidad y aceites con certificación RSPO Segregada, y en el caso de llevar colorantes o aromas siempre serán naturales, todo bien alineado siempre con nuestro compromiso con la sostenibilidad.
Además, los sabores se inspiran en las últimas tendencias en bebidas trasladando conceptos como el Matcha Latte o el Chai Latte al universo de la bollería y los postres, ampliando así las posibilidades creativas del profesional.
Las nuevas referencias de la Línea Signature Creations se articulan a través de dos gamas complementarias:
• Nuxel, cremas espatulables de alto contenido en frutos secos, pensadas para aportar intensidad, naturalidad y un perfil sensorial honesto y auténtico como: Nuxel Pistacho (crema premium con un 15 % de pistacho y rico sabor a pistacho tostado. Color natural y textura plástica y espatulable para creaciones diferenciadoras) y Nuxel White Nutty (crema suave e intensa de leche y avellana, con un 12 % de avellanas. Textura espatulable y aroma natural ideal para aplicaciones artesanas).
• Supercrem, una gama orientada al sabor y la textura, con referencias algunas de ellas con inclusiones que enriquecen la experiencia en boca: Supercrem Speculoos (crema intensa con un 50 % de galleta en polvo y auténtico sabor a speculoos. Textura espatulable y perfil aromático natural, ideal para aplicaciones veganas), Supercrem Amber (crema suave con rico sabor a leche caramelizada y aroma natural. Textura plástica y espatulable, perfecta para rellenos), Supercrem Cookies & Cream (crema densa con inclusiones de galleta y sabor equilibrado a leche y cookies. Textura rica y aspecto atractivo para creaciones indulgentes y diferenciales), Supercrem Matcha Latte (crema de sabor intenso y auténtico a té matcha, con color verde vibrante. Textura espatulable y perfil natural, ideal para creaciones modernas y diferenciales) y Supercrem Chai Latte (crema aromática con intenso sabor a té chai y notas especiadas. Textura plástica y espatulable, perfecta para aportar un toque exótico a recetas artesanas).
Todas las referencias se presentan en formato cubo de 3 kg, un envase práctico y manejable, especialmente adaptado a las dinámicas del canal horeca y foodservice.
Más allá del sabor, las referencias de la Línea Signature Creations destacan por su gran funcionalidad. Se trata de cremas y rellenos listos para usar, que solo requieren remover y, si se desea, un ligero calentamiento para obtener una textura más fluida. Son estables a la congelación y descongelación y permiten múltiples aplicaciones: inyectar, escudillar, espatular, rellenar, decorar o saborizar, así como mezclarse con nata u otras bases para crear nuevas elaboraciones.
Esta versatilidad las convierte en una solución premium multiusos, ideal para desarrollar propuestas diferenciadas en croissants, tartas, postres, helados o bebidas, manteniendo la eficiencia en cocina y obrador.
Con este lanzamiento, Puratos reafirma su compromiso con la innovación gastronómica al servicio del profesional, poniendo la tecnología y el conocimiento al servicio de creaciones que conectan con las tendencias actuales de mercado y elevan la experiencia final del consumidor.
Los nuevos lanzamientos de las gamas Nuxel y Supercrem, además de un importante esfuerzo en innovación y desarrollo, ha supuesto también la inversión de 2,5 millones de euros de la nueva línea Signature Creations, en su segundo centro productivo. Ubicada en Riudarenes, ha entrado en funcionamiento durante el primer mes del año. Desde 1993, el centro de Riudarenes dispone de una superficie de más de 2.400 m² y está especializado en la fabricación de cremas y rellenos, así como en productos de moldeo, virutas y pralinés, consolidándose como un enclave clave dentro del mapa industrial del grupo.
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