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En el norte de Italia, a los pies de los Alpes se encuentra Piamonte, cuna y referente mundial de lo que el gran músico Rossini denominó como “El Mozart de los hongos”, la trufa blanca. Calificada como el oro blanco de la cocina, su extraordinario sabor y complejo aroma añadidos ...leer más
Todos aquellos clientes que compren un equipo VarioCookingCenter® de los modelos 112+, 211 y 311, del 1 de octubre al 31 de diciembre, recibirán 1.000 euros para poder cambiar su equipamiento tradicional y abrir su cocina a la tecnología del futuro. Sartenes, basculantes, freidoras, marmitas y otros aparatos de cocina ...leer más
La gama de sous vide constituida por SmartVide5, SmartVide7 y SmartVide9 viene a sustituir a la gama anterior de termocirculadores de Sammic. Con conectividad Bluetooth, todas las nuevas máquinas están preparadas para HACCP y cuentan con memoria de recetas, tanto en la memoria del aparato como en la app. La ...leer más
Eurofred presenta su amplia línea para pizzería que aúna tradición e innovación. Preparar auténtica pizza italiana y convertirse en un pizzero profesional es más fácil gracias a la completa gama de maquinaria de Eurofred. Su tecnología de última generación y su fácil manejo permiten optimizar el tiempo y facilitar la ...leer más
Todos aquellos asistentes que participen en una de las demostraciones de producto con cocina en vivo del 10 de setiembre al 10 de diciembre podrán llevarse un kit de bandejas exclusivo Rational gratuito valorado en más de 300 euros, al realizar su pedido del equipo durante los tres meses siguientes ...leer más
Existen tantos tipos de queso como culturas conviven en nuestro planeta. Fresco, cremoso, curado, de vaca, oveja o cabra, el queso es uno de los alimentos más consumidos del mundo, aunque suspendemos a la hora de su conservación. Staub amplía su gama de utensilios pensados específicamente para este alimento y ...leer más
El triturador compacto XM-12 que Sammic presentó hace unos meses está disponible. Este nuevo triturador para recipientes de hasta 10 litros es ideal para mise en place y es capaz de hacer todo tipo de triturados, aires, purés o emulsiones sin necesidad de cambiar de herramienta. XM-12 es ideal para obtener ...leer más
Fogones, planchas y freidoras dejaron de acaparar la atención en las cocinas profesionales para pasarle el relevo a los vaporizadores combinados de Rational hace ya 45 años. Hoy en día el SelfCookingCenter® está presente en más de 130 países con más de 1.000.000 de unidades vendidas en todo el mundo. ...leer más
Quality Espresso ha lanzado el nuevo modelo de gama alta, La Reale, bajo la marca Gaggia Milano, que consigue unir un diseño italiano elegante y sofisticado, que nos transporta a los años 50, con la más avanzada tecnología. Una parte importante de la historia del café espresso nace en Milán ...leer más
La constante investigación sobre materiales llevó a Ballarini a ser el primer proveedor de antiadherentes desde los años 80 y a crear productos de una resistencia inigualables. En 2019 amplía su oferta con la serie Alba, fabricada siguiendo los más altos estándares de calidad con más de un siglo de ...leer más
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