La innovación volverá a ser protagonista en una nueva edición de los Horeca New Business Models Awards 2027, los galardones que reconocen a las empresas y profesionales que están impulsando la transformación de la hostelería a través de nuevos modelos de negocio, soluciones tecnológicas, productos y experiencias de cliente. Los premios, que se entregarán en el marco de la onceava edición de HIP – Horeca Professional Expo, pondrán el foco en aquellas iniciativas que contribuyen a mejorar la competitividad, la eficiencia y la sostenibilidad del sector, así como en las compañías que están liderando su evolución hacia nuevas formas de gestión y relación con el consumidor.
Con esta nueva convocatoria, los Horeca New Business Models Awards 2027 buscan dar visibilidad a los proyectos que están marcando el futuro de la industria, desde la incorporación de tecnologías que optimizan los procesos operativos hasta el desarrollo de nuevos conceptos de restauración, productos y servicios que responden a las nuevas demandas del mercado. Las empresas y profesionales vinculados a la cadena de valor del Horeca que quieran optar a estos reconocimientos podrán presentar sus candidaturas hasta el próximo 12 de enero de 2027.
Los galardones se estructuran en seis categorías que abarcan los principales ámbitos de innovación y transformación de la hostelería:
1-. Innovación Tecnológica: reconoce soluciones digitales y proyectos tecnológicos que contribuyen a optimizar la gestión, los procesos operativos, el marketing y la experiencia de cliente en los negocios hosteleros.
2-. Innovación de Producto: distingue el desarrollo de nuevos productos, soluciones y servicios que aportan valor a la oferta hostelera y mejoran la experiencia del consumidor, desde propuestas de alimentación y bebidas hasta equipamiento y soluciones para la operativa de los establecimientos.
3-. Design & Experience: premia proyectos de arquitectura, interiorismo y diseño de espacios hosteleros que combinan funcionalidad, innovación y experiencia de cliente, tanto en nuevas aperturas como en la transformación de establecimientos existentes.
4-. People, Product, Planet: reconoce iniciativas, productos y modelos de negocio que integran criterios de sostenibilidad y responsabilidad social, promoviendo una gestión más eficiente de los recursos y un impacto positivo en las personas y el entorno.
5-. Desarrollo Empresarial: pone en valor a aquellas compañías del sector horeca que han protagonizado procesos destacados de crecimiento, evolución o transformación empresarial, mediante estrategias que impulsan su competitividad y desarrollo.
6-. New Business Model: distingue nuevos conceptos y modelos de restauración, tanto físicos como digitales, que introducen propuestas diferenciales en el mercado y plantean nuevas formas de desarrollar y gestionar los negocios hosteleros.
La ceremonia de entrega de los Horeca New Business Models Awards 2027 tendrá lugar el próximo 2 de marzo en el marco de HIP 2027. La gala reunirá a empresarios, directivos y profesionales de la hostelería para reconocer a las compañías que están contribuyendo a la evolución del sector a través de la innovación, el emprendimiento y la transformación de sus modelos de negocio.
Los premios formarán parte de la agenda de HIP 2027, el encuentro anual de referencia para los profesionales de la hostelería, que volverá a reunir en IFEMA Madrid a empresas, expertos y líderes de la industria para presentar las últimas soluciones, analizar las tendencias que están transformando el mercado y compartir estrategias orientadas a mejorar la rentabilidad y la competitividad de los negocios horeca.
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