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Sirha Lyon, capital de la gastronomía en enero

Lyon será del 21 al 25 de enero de 2017 capital mundial de la gastronomía gracias a Sirha. En esta feria profesional de alimentación premium, restauración y hotelería fluyen las transacciones económicas y las tendencias mas actuales e innovadoras (725 novedades en 2015), complementado con diversas actividades gastronómicas para fomentar la cultura del buen comer como, como el Bocuse d’Or o Big.

Sirha Lyon cuenta con mas de 130.000 metros cuadrados de superficie y en la pasada edición acudieron 3.045 expositores y marcas representadas de todo el mundo (486 internacionales en 2015), un reflejo del mercado y la forma de consumo actual a nivel mundial.
 El carácter profesional de la feria hace que el 89% de los visitantes esté muy satisfecho con los resultados –189.000 visitantes en la pasada edición (25.450 internacionales de 135 países)–, por lo que hace a Sirha el mejor escaparte para mostrar sus productos a nivel mundial.

El certamen se ve complementado con un amplio abanico de actividades desarrolladas tanto en el recinto ferial, como a lo largo de toda la ciudad de Lyon. Así, el Bocuse d’Or, las olimpiadas de la gastronomía y la Copa del Mundo de Pastelería, hace que más de 19.714 chefs se reúnan en torno a Sirha para ver las tendencias actuales a nivel mundial. Además, con Big, que fomenta la cultura del buen comer, Lyon se paraliza y se convierte en la capital mundial de la gastronomía con degustaciones por toda la ciudad, productos artesanos, talleres infantiles, foodtrucks y el túnel del sabor.

La participación española hasta la fecha está formada por más de 50 empresas. Las empresas expositoras cuentan con el apoyo de FIAB (Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas) y AFEHC (Federación Española de Equipamiento para Hostelería y Colectividades).