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Nace Intenso FoodService, portal para ofrecer ideas a la hostelería

Intenso FoodService es una start up que nace de la mano de Isabel Gimeno y Ana Antorán. Dos emprendedoras que, tras su experiencia durante muchos años en la dirección de una empresa de equipamiento hostelero, detectaron una necesidad y decidieron darle solución. “Pese al boom de la gastronomía la innovación fluye muy lentamente en el mundo hostelero ya que se trata de un canal muy largo y disgregado”, aseguran las artífices de este nuevo proyecto que ha contado con una inversión inicial de 130.000 euros y que busca dinamizar, innovar y propulsar un sector que en 2013 generó 1,4 mil puestos de trabajo y el 7,2% del PIB nacional.

Renovarse o morir es el lema de la nueva hostelería, un sector en auge en el que la modernización y la creación de una oferta diferenciada es hoy más que nunca un pilar fundamental. En este sentido Intenso FoodService viene a convertirse en el nuevo aliado del profesional de la hotelería y la restauración proporcionando la mejor herramienta de inspiración para renovar los negocios de forma continua: ideas breves pero efectivas y a la carta.

Lo último, lo práctico, lo real, lo que está por venir y, en definitiva, todo aquello que alimente la creatividad de los profesionales de la hostelería tiene cabida en esta plataforma que dispone de más de 1.500 ideas que aumentan cada día y que reflejan lo que sucede tanto en las grandes urbes cosmopolitas como en los lugares más recónditos del mundo. “Mezclamos lo futurista con lo cercano e incluso abrimos los ojos a otros sectores”, cuentan sus autoras y añaden que,“identificando lo nuevo y diferente, venga de una marca de innovación, una nueva empresa o los propios negocios hosteleros definimos las tendencias para adelantarnos a ellas”. En resumen: se ocupan de dibujar el mapa de tendencias y actúan como nexo de unión y diálogo entre los distintos agentes del sector.

Para facilitar la búsqueda, todas las ideas están clasificadas por categorías tales como Alimentación, Amenities, Animación, Bebidas, Conceptos, Consumibles, Detalles de Servicio, Maquinaria, Decoración, Tecnología o Textil. Pero además se organizan en torno esas corrientes que, según la observación y distintos estudios de mercado, se imponen en el sector. Por ejemplo, ante la creciente proliferación de los negocios que cuidan la salud, Intenso FoodService recoge desde nuevos superalimentos naturales, a pizzas sin gluten que evitan la contaminación cruzada o el zumo de carbón vegetal (uno de los agentes naturales más depuradores que existe).

Ante la revolución actual de la hostelería como agente que debe implicarse con los problemas de sostenibilidad del planeta, muestran iniciativas como la de Plant Trash: vasos de café hechos de papel reciclado que contienen en su interior semillas para que el cliente pueda plantarlas contribuyendo a la reforestación, o packs de estancias en hoteles que combinan placer con apoyo a comedores sociales.

También hay propuestas de decoración ecofriendly e inspiración natural como futbolines de cartón, jardines verticales y hasta auténticos huertos urbanas que permiten, por ejemplo, diseñar un rincón con plantas de menta donde elaborar y servir los mojitos en directo y a la vista del comensal.

Para los que busquen ofrecer productos únicos e imposibles de encontrar en ningún otro local hay innovaciones como la Zymatic, una máquina de tamaño reducido que permite al hostelero hacer su propia cerveza con sólo pulsar un botón, o las bolsitas Hop Theory de lúpulo y frutas para infusionar la cerveza sea propia o comercial.

Un hotel móvil, cartas de menú que se pueden comer y cosas puramente prácticas como una chaquetilla antimanchas, una cacerola que optimiza la cocción o una freidora sin humos ni olor son otros de los artículos que se pueden encontrar en el portal.

Además de la visión general, Intenso FoodService ofrece distintos servicios mediante dos modalidades de registro -gratuito y premium– que van desde el envío de informes temáticos sobre tendencias de actualidad hasta contenidos exclusivos y personalizados según el perfil e intereses de cada socio, informes a medida para la creación o mejoras de negocios y presentaciones específicas sobre tendencias, mercados, productos, workshops y formación.