Con casi 97 millones de turistas internacionales en 2025, un gasto de 134.712 millones de euros (+6,8 %) y más de 366 millones de pernoctaciones hoteleras, el sector de la hostelería en España se enfrenta a un doble reto: garantizar la seguridad de sus instalaciones y de las personas y convertir cada interacción con el cliente en una oportunidad de negocio.
Las predicciones apuntan a que este año se podrían superar los 100 millones de visitantes extranjeros. Este crecimiento exponencial convierte a hoteles y restaurantes en entornos de alta afluencia donde la seguridad, la eficiencia operativa y la experiencia del huésped deben funcionar de manera orquestada.
«La tecnología de videovigilancia tradicional está evolucionando hacia la inteligencia al servicio del negocio: sistemas que integran analítica de vídeo avanzada, conteo de personas, sensores ambientales y control de acceso inteligente para ofrecer a los operadores hoteleros y de restauración una visión en tiempo real de todo lo que ocurre en sus instalaciones”, destaca Bruno Azula, director de Ventas en Axis Communications para España y Portugal.
En concreto, hoteles y restaurantes ya están aplicando esta videointeligencia de negocio impulsada por la IA a múltiples casos, incluyendo:
• Gestión de afluencia y colas: las cámaras con función de people counting analytics permiten ajustar el número de empleados en función del flujo real de clientes, reduciendo tiempos de espera y mejorando la satisfacción.
• Seguridad proactiva: los sistemas de seguridad actuales van mucho más allá de las simples cámaras de videovigilancia. Identifican de forma proactiva situaciones de riesgo y ayudan a reducir su intensidad: pueden detectar automáticamente actividades inusuales –como merodear en áreas restringidas o el sonido de cristales rotos– y activar respuestas automáticas, como alertas sonoras, para neutralizar una situación de inmediato.
• Accesos más sencillos: las soluciones de mobile access control con credenciales en el smartphone eliminan las llaves físicas, crean trazabilidad de accesos y ofrecen al huésped una experiencia de check in completamente digital.
• Confort y sostenibilidad: los sensores ambientales monitorizan la calidad del aire en función de la ocupación en tiempo real, ajustando automáticamente la climatización y la iluminación y reduciendo el consumo energético.
• Gestión multisede: a través de sistemas VMS (Video Management System) en la nube, una sola central puede supervisar y gestionar las operaciones de seguridad de cientos de establecimientos simultáneamente.
Aunque el sector de la hostelería española factura más de 165.000 millones de euros (cerca casi el 7 % del PIB nacional, Hostelería de España advierte que la rentabilidad en restauración cayó un 0,9 % en 2025 debido al alza de costes operativos. Además, la CEOE cifra en 1.800 millones de euros anuales las pérdidas del comercio y la hostelería por hurtos, fraudes e ineficiencias internas.
En ese contexto de márgenes más estrechos, el siguiente paso es la hostelería predictiva. La analítica de vídeo basada en IA permite extraer datos de comportamiento en tiempo real –qué zonas frecuenta el huésped, cuándo acude al restaurante o cómo se mueve por el establecimiento…– que, integrados con los sistemas de gestión, facilitan más experiencias personalizadas. A esto se suman soluciones de control de acceso con reconocimiento facial y la automatización de alertas de seguridad, que liberan al personal para centrarse en la atención humana.
«La gran revolución en la hostelería no es la tecnología en sí misma, sino lo que permite hacer frente a la consolidación de un turismo cada vez mayor y de valor añadido. Nuestras soluciones integradas –cámaras de alta definición con análisis avanzados, audio en red, sistemas inteligentes de control de acceso, radares y bodycams– trabajan de forma coordinada para crear entornos donde el cliente se siente seguro y ayudar también a mejorar su experiencia”, concluye el responsable de Axis.
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