Alimentación y bebidas

Ibepan se suma a la moda de lo oriental

Pan-Bao-ibepanLe llaman mollete japonés, panecillo guo bao (en Taiwán), xiao long bao (en Manila), bonzi o, más popularmente, pan bao. Es el panecillo de moda e Ibepan, empresa importadora y distribuidora de panes y dulces de alta gama para hostelería, se suma a esta tendencia, incorporándolo a su catálogo de 2016.

El pan bao de Ibepan, de 35 g, llega cocido al vapor y 
congelado, pero se recomienda regenerarlo y servirlo
 caliente pasándolo nuevamente por el vapor o por la
 plancha, para una acabado más crujiente. El pan bao de 
Ibepan llega en cajas de 20 unidades x 10 bolsas y puede conservarse hasta 18 meses en congelado.

Este tipo de panecillo está haciendo furor en el panorama culinario de nuestro país. Sea por la fiebre por lo asiático o por la búsqueda incesante de nuevos productos, los restaurantes, bares y caterings de nuestras ciudades están incorporando este nuevo producto y a los clientes les encanta.

Bao, literalmente significa “envolver”, y es por eso que el pan bao de Ibepan mantiene este sobrenombre, porque es un tipo de pan para “envolver” los ingredientes. Se trata de un panecillo ovalado, sin corteza, muy suave y esponjoso, elaborado al vapor, que puede rellenarse con cualquier tipo de ingrediente, aunque es con carnes especiadas y aderezadas como mejor sabe.