Foto: Mikel Ponce
Cookplay, una vez más, pretende mirar hacía la “nueva mesa” con una mente abierta y una visión global, salir de nuestros caminos habituales y adentrarnos en terrenos desconocidos… «La mesa moderna» nos esta pidiendo diseñar nuevos soportes y utensilios para contener la diversidad, porque hoy nuestras comidas son más casuales, más flexibles, de formatos más libres (tapas, bufé, grill, compartimos platos, probamos de todo….). Nuestro paladar se ha globalizado y ya no entendemos un menú sin un componente fusión .
Ha llegado el tiempo de vivir «la mesa moderna», una mesa realmente adaptada a las necesidades de nuestra nueva food culture y para ello necesitamos nuevos acabados y texturas de roca volcánica, basalto, magnesio e hierro que nos devuelven a los valores más naturales y relacionados con la naturaleza.
Tras el lanzamiento de su nueva línea Beltz en la feria Ambiente Frankfurt el pasado mes de febrero, la marca de menaje bilbaína presenta esta última colección en la feria Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento y Maquinaria para la Restauración, Hotelería y Colectividades, del 16 al 19 de abril, que se celebra junto a Alimentaria. Ambos ocuparán la práctica totalidad del Gran Vía de Fira de Barcelona en el que se organizarán más de 150 actividades, se reunirán 35 chefs con 45 estrellas Michelin, se podrán visitar más de 4.500 expositores de 70 países y se espera recibir a unas 150.000 personas.
