Reportajes

Cocinas a la vista

Sin secretos

PEC

PEC (Professional Equipment Consulting)

Las cocinas a la vista acercan a los comensales a los fogones, permitiéndoles ver mientras degustan sus platos un pequeño espectáculo culinario, al mismo tiempo que se crea sensación de transparencia y proximidad, rompiendo la barrera entre chefs y clientes.

Una de la tendencias actuales en restauración son las cocinas a la vista, espacios ubicados cerca del cliente para dejarle ver todo el proceso de cocinado, así como la maquinaria que lo equipa y las condiciones higiénicas en las que se encuentra.

Lea el reportaje completo aquí

Compartir