La Escuela de Hostelería de Bilbao ha acogido la primera semifinal Zona Norte de GMchef “Alimenta tu Talento 2019”, el concurso de tapas organizado por Gros Mercat dirigido a estudiantes de primer año de Hostelería y Cocina, que ha proclamado vencedora a Carla Peyróndel CIFP La Flora de Burgos, con la tapa “Niñoyaki de queso y trufa, setas, maíz ahumado y crujiente de avellana” con ingredientes autóctonos de la región.
La ganadora, que ha recibido el premio de la mano de Yolanda Díez , concejal de Salud y Consumo Ayuntamiento de Bilbao, ha “agradecido la oportunidad a GMchef de transformar su pasión en su profesión y ha destacado el enorme esfuerzo que dedica GMchef para descubrir futuros talentos en estas cuatro ediciones del concurso”.
Carla Peyrón, catalana procedente de Sant Cugat del Vallés y afincada en Burgos, es miembro de la selección Española de Cocina, profesora de cocina en los campamentos del programa de Televisión Española Masterchef, y cuenta con un largo historial de premios como el Campeonato Nacional de Trufa Negra de Soria 2019, la Copa Culinaria de las Américas 2017, Medalla de plata de la cocina Mediterránea en Rimini (Italia) 2018 y finalista de la mejor pasta de té artesana en Barcelona 2018 entre otros.
El jurado presidido por Erlantz Gorostiza, chef dos estrellas Michelin del restaurante MB, acompañado de los chefs Iván Abril, del restaurante Kimtxu Taberna vasco-asiática, Leire Flores, del restaurante Viña del Ensanche, y de Laura Curt, directora de la revista Vinos y Restaurantes y editora de Curt Ediciones, junto a Magdalena Mas, finalista de la zona norte del concurso GMchef 2018, han destacado la originalidad, la calidad de los ingredientes y el talento desarrollado por todos los participantes. La técnica culinaria junto con la originalidad de la presentación ha determinado que Carla Peyrón sea la primera finalista de GMchef 2019.
