Alimentación y bebidas

Arrom adquiere en exclusiva el codiciado pescado Hiramasa de Nordic Kingfish

Su carne firme y suave, junto con su delicado sabor, lo convierten en una elección codiciada tanto por chefs y amantes de la cocina japonesa.

Arrom, consolidada como una de las empresas líderes en distribución de atún rojo y venta de productos del mar premium para profesionales y particulares, ha adquirido en exclusiva en Cataluña y para distribución nacional, Hiramasa de Nordic Kingfish, un preciado pescado conocido por su calidad excepcional y su compromiso con la sostenibilidad. Esta adquisición estratégica demuestra el compromiso de Arrom de ofrecer a sus clientes productos de la más alta calidad, producidos de manera sostenible y en condiciones óptimas.

El Hiramasa, conocido científicamente como Seriola lalandi, es un pescado de aguas del Pacífico que ha ganado renombre por su sabor excepcional y su versatilidad en la cocina. Su carne firme y suave, junto con su delicado sabor, lo convierten en una elección codiciada tanto por chefs y amantes de la cocina japonesa.

La producción de Hiramasa se lleva a cabo en condiciones óptimas las 24 horas al día, los 7 días de la semana, lo que garantiza que el pescado se mantenga en su mejor estado y conserve su calidad premium. Este enfoque en la calidad es un pilar fundamental en la filosofía de Arrom.

Además, Arrom se enorgullece de la sostenibilidad de la producción de Hiramasa. La empresa controla toda la cadena de suministro, desde la cría y el cultivo hasta la distribución, garantizando así un menor impacto en el medio ambiente. La producción sostenible y la gestión responsable de los recursos naturales son fundamentales en la estrategia de Arrom.

El Hiramasa es una elección versátil en la cocina. Los chefs y amantes de la gastronomía aprecian su sabor en una serie de platillos deliciosos, que incluyen sashimi, sushi, preparaciones a la plancha, fritas, ceviche, al horno y en formato poke. La versatilidad del Hiramasa lo convierte en un recurso culinario de elección para diversas ocasiones.

Nordic Kingfish utiliza el Ikejime, un conjunto de técnicas japonesas para el sacrificio de pescado, que preservan y maximizan la alta calidad de su carne. Los elementos principales del proceso implican reducir el nivel de estrés, desangrar y enfriar los ejemplares. Esto asegura que se preserve la textura, el color y el sabor. Además, Ikejime es considerado el método más rápido y humano para el sacrificio del pescado.

La adquisición de Hiramasa por parte de Arrom permitirá a la empresa controlar la cadena de suministro y garantizar un acceso constante a este producto de alta calidad. Esto permitirá a Arrom satisfacer la creciente demanda de los consumidores y brindar a los chefs y restaurantes un producto excepcional que cumple con los estándares más exigentes de calidad, al tiempo que se promueve la sostenibilidad.

El CEO de Arrom, Josep Comas Arrom, expresa su entusiasmo por esta adquisición: «El Hiramasa es un tesoro culinario, y estamos comprometidos a ofrecerlo con calidad premium y de manera sostenible. Esta adquisición refuerza nuestro compromiso de liderar en la industria de alimentos y restaurantes y respetar nuestro entorno».

La adquisición de Hiramasa por parte de Arrom está sujeta a las aprobaciones regulatorias habituales. Arrom continuará trabajando estrechamente con sus socios actuales y futuros para garantizar un suministro constante de Hiramasa de alta calidad y sostenible.

Con esta unión, Arrom Barcelona amplía su portfolio de productos de alta calidad y se consolida como uno de los principales distribuidores gourmet en España. Los clientes de Arrom ahora tendrán acceso al exquisito producto Hiramasa de Nordic Kingfish a través de su distribución comercial.

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