Petramora vuelve a incorporar a su catálogo uno de los productos más apreciados por sus clientes: el queso tierno Labadía.
El queso tierno de oveja Labadía tiene una maduración superior a 28 días, lo que da lugar a un queso joven de corteza natural y pasta blanda. En boca, resulta cremoso y dulce, pero con una profundidad sutil que lo hace perfecto para un aperitivo o una cena ligera. Una auténtica delicia por el que los clientes habituales de Petramora han esperado casi medio año y que, por fin, vuelve para quedarse.
Las ovejas churras de Petramora, raza autóctona de Castilla y León, pastan en libertad en la Dehesa de la Guadaña, en la provincia de Zamora, alimentándose de pastos y forrajes de la propia dehesa. El río Esla que colinda con la finca, les proporciona agua fresca en un entorno idílico repleto de encinas, chopos y campos de cultivo. Solo en un hábitat así se obtiene una leche única en su composición, con una mayor cantidad de grasa y proteína, de sabor dulce y textura cremosa.
Los maestros queseros de Labadía elaboran cada pieza de manera artesanal, respetando al máximo la materia prima y garantizando la máxima calidad del producto final. Solo con un cuidado excepcional de los animales es posible obtener una leche de oveja tan rica en aminoácidos.
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