Unilever Food Solutions, división de Unilever especializada en hostelería, estará presente un año más en Hospitality Innovation Planet (HIP), el evento de referencia para el sector horeca, que tendrá lugar los próximos 10, 11 y 12 de marzo en IFEMA Madrid. En esta nueva edición, la compañía refuerza su compromiso con la restauración profesional a través de soluciones pensadas por y para chefs, con el objetivo de ayudarles a optimizar su operativa y a disfrutar de la cocina con más creatividad gracias a su apuesta por la innovación, asesoramiento culinario y herramientas digitales que facilitan el trabajo de los chefs.
Tras un período de transformación en el sector, marcado por el crecimiento del delivery, la apuesta por la sostenibilidad, la personalización y experiencia del cliente, así como por los avances en digitalización e inteligencia artificial aplicados a la restauración, Unilever Food Solutions llega a esta nueva edición con un mensaje claro: continuar al lado de los chefs como lo ha hecho hasta ahora. La compañía ha consolidado su liderazgo en el canal fuera del hogar, acompañando a los profesionales en cada paso y anticipándose a sus necesidades.
En esta próxima edición, Unilever Food Solutions pondrá el foco en tres ejes clave para la evolución del sector. La restauración independiente sigue siendo el segmento más relevante en España, y Unilever Food Solutions está comprometido con ofrecer productos y soluciones que ayuden a los chefs a diferenciarse, ser más eficientes y mejorar su rentabilidad. Por otro lado, las cocinas centrales han ganado protagonismo como una solución operativa eficiente para muchos operadores. Cada vez más negocios recurren a este modelo para optimizar la producción y garantizar la consistencia de sus elaboraciones. Ante la creciente demanda de soluciones que optimicen los procesos en las cocinas profesionales, Unilever Food Solutions ofrece un porfolio de productos diseñados por chefs y para chefs que ayudan a controlar costes, estandarizar procesos y facilitar la operativa en un entorno en el que la falta de personal cualificado sigue siendo un reto. Para responder a estas necesidades, la compañía presenta sus novedades de 5ª gama, así como su apuesta por las cocinas centrales como canal estratégico, impulsadas por los cambios de hábito tanto en el hogar con el crecimiento de los platos preparados, como en la restauración, con la creciente necesidad de soluciones que permitan externalizar procesos y garantizar la eficiencia en el servicio.
Además, la digitalización y la eficiencia operativa serán temas clave en esta edición. La tecnología se ha convertido en un aliado fundamental para los restauradores, y Unilever Food Solutions mostrará cómo la inteligencia artificial y diversas herramientas digitales pueden ayudar a mejorar la experiencia del cliente y la gestión de los negocios.
Álvaro López, director general de Unilever Food Solutions en España, destaca la importancia de esta cita: “HIP es un punto de encuentro clave para la industria, donde podemos compartir conocimiento, detectar tendencias y, sobre todo, ofrecer soluciones que ayuden a los chefs a optimizar su día a día. Este año, reforzamos nuestro compromiso con la restauración profesional, apostando por la innovación y la eficiencia en la cocina para que los chefs puedan disfrutar más de lo que hacen, con herramientas que faciliten su operativa sin perder creatividad ni calidad”.
Unilever Food Solutions, siempre enfocado en la innovación y la calidad, presenta en HIP 2025 la nueva gama de soluciones de quinta gama, diseñadas por chefs y para chefs con ingredientes de Hellmann’s y Knorr Professional. Dentro de esta gama, la compañía lanza dos líneas de producto pensadas especialmente para clientes de cocinas centrales. La primera son las ensaladillas: ensaladilla rusa con atún y ensaladilla con cangrejo, ambas elaboradas con ingredientes de calidad y la mayonesa Hellmann’s Original, la mayonesa ganadora de los tres últimos campeonatos de Ensaladilla Rusa de España en el Concurso Gastronomika de San Sebastián, la mayonesa nº1 del mundo en ventas, sabor imbatible y mejor textura.
La segunda línea se compone de bases culinarias con sofritos listos para usar, creados con ingredientes Knorr Professional, que aportan una base de sabor profundo y auténtico. Estas bases culinarias consisten en sofritos acabados con proteína, ideales como marca de arroz o como base de cualquier plato, desde guisos hasta salsas para pasta o carne. Elaborados con ingredientes de alta calidad y desarrollados por el equipo culinario de Unilever Food Solutions, estos sofritos proporcionan una base de sabor profunda y completa que puede transformar y elevar cualquier plato, aportando riqueza y profundidad de sabor inigualables. Estas recetas de Hellmann’s y Knorr Professional, han sido co-creadas por el equipo culinario de Unilever Food Solutions y Casa Mas, empresa referente en el sector de platos preparados.
Entre las opciones disponibles se encuentran el sofrito de boletus, con boletus, cebolla y vino blanco, ideal para arroces, risottos, salsas para pasta o guisos de carne; el sofrito de marisco, con pota, gamba y camarón boreal, perfecto para paellas, fideuás, guisos marineros o salsas para pasta; y el sofrito de carne, elaborado con butifarra, secreto de cerdo, pollo y trompetas, pensado para arroces de montaña, guisos tradicionales como de garbanzos o lentejas, y multitud de combinaciones.
Además de estas soluciones, Unilever Food Solutions amplía su porfolio con dos nuevos lanzamientos diseñados para potenciar el sabor y la versatilidad en las cocinas profesionales. Hellmann’s Mostaza es la nueva incorporación a la línea de salsas especiales para casual food, que complementa la gama de sabores Brava, Barbacoa y Deluxe. Elaborada con granos de mostaza amarilla, ofrece un sabor suave y equilibrado sin ser picante, perfecta para realzar el sabor de sándwiches, hamburguesas, perritos calientes y otros platos de casual food. Apta para veganos.
Por su parte, Knorr Professional lanza su Fumet Líquido Concentrado de Pescado, una solución versátil para cocinas profesionales que se suma a su gama de caldos líquidos concentrados (Pollo, Carne, Marisco, Vegetal). Con un perfil de sabor a pescado blanco, este fumet permite ahorrar en la manipulación de espinas y el tiempo de elaboración de fumets de pescado naturales. Libre de gluten, lactosa, glutamato monosódico añadido, conservantes y colorantes, su textura líquida densa facilita su incorporación en salsas, sopas y guisos. Además, su disolución instantánea en frío y en caliente lo convierte en un aliado indispensable para técnicas que precisan poco líquido, como rellenos, risottos y geles, o para reforzar fumets naturales con una proporción óptima.
El stand de Unilever Food Solutions en HIP 2025 (pabellón 8, stand 8C344) será el epicentro de la innovación culinaria, con un programa diseñado para inspirar y ofrecer soluciones reales a los chefs. Entre las actividades más destacadas:
• Las mejores ensaladillas rusas de España: showcooking con Hellmann’s, cada día a las 12:30h. El lunes contaremos con Alén Tarrío, ganador del último concurso de ensaladilla en San Sebastián Gastronomika.
• Tu mejor partner para desarrollar tu carta de arroces: demostraciones con Knorr Professional, cada día a las 14:00h.
• Tus Postres de Oro: descubre cómo Carte D’Or puede transformar la carta de postres, lunes y martes a las 17:00 h.
Además, la compañía participará en dos mesas redondas clave para el sector:
• Lunes 10 de marzo, 16:00 h: Innovación en Horeca: Transformando la Experiencia del Cliente con IA y CRM, moderada por Álvaro López, Director General de Unilever Food Solutions.
• Miércoles 12 de marzo, 10:30 h: Sostenibilidad en el Horeca: Visión y Planes para un Futuro Verde, con la participación de Ariana Cubeddu, CD Lead Canal Organizado de Unilever Food Solutions.
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