Es un hecho que la higiene es un factor clave en el negocio de la hostelería y mucho más en la actualidad, si cabe. Desde su firme compromiso con este sector, Tork, marca de limpieza e higiene profesional de Essity, apuesta por el desarrollo de soluciones que promuevan el bienestar de las personas, al mejorar los estándares de higiene y evitar la propagación de enfermedades, optimicen el uso de recursos –producir más con menos– y respetan la circularidad –sus innovaciones se adaptan perfectamente al planteamiento de diseñar, reducir, reutilizar y reciclar–.
Desde esta perspectiva, Tork ha colaborado con Areas, empresa líder en Food & Beverage y Travel Retail, en la reducción del consumo de papel y la optimización de la higiene en los espacios críticos de sus establecimientos, lo que ha mejorado también su imagen de compañía 100% sostenible.
Areas se enfrentaba a un doble problema: un gran consumo de toallitas y un desperdicio excesivo de las mismas. Tras realizar una auditoría previa, los profesionales de Tork recomendaron la apuesta por el dispensador de servilletas Xpressnap®, que dispensa servilletas de una en una en lugar de varias a la vez, como sucede con otros dispensadores. De esta manera, se reduce drásticamente el consumo y se garantiza que el usuario sólo manipule la servilleta que utiliza, lo que contribuye a mejorar la higiene.
El resultado final supuso una reducción de los costes, mayores niveles de higiene y menor desperdicio, lo que constituye una enorme ventaja para la sostenibilidad. La primera instalación se realizó en el establecimiento de Areas en el aeropuerto Asturias, donde se redujo el consumo de servilletas en un 21% y también el de los residuos.
«El uso de Tork Xpressnap conllevó otra serie de beneficios: mejoró la percepción de la higiene y elevó los niveles de satisfacción del personal, ya que el dispensador era más fácil de reponer», comentó Félix Gómez, Director de Concepts & Standards de Areas en España y Portugal. “También tuvimos la opción de utilizar los paneles de visualización Ad-A-Glance del dispensador como displays publicitarios, para comunicarnos con los clientes”, añade Félix Gómez.
Posteriormente, Areas decidió reemplazar todos los productos de higiene, fabricados con papel y ubicados en sus espacios de aseo, cocina y comedor, por la marca Tork. La empresa utiliza ahora el sistema de limpieza Tork Reflex® y el sistema de toallas de mano Tork PeakServe® Continuous™ en establecimientos de España, Portugal, Francia, Italia, Alemania y Estados Unidos. Áreas ha conseguido una reducción del 20% en el consumo de papel en la cocina desde que se cambió a Tork Reflex, así como de un 23% en el uso de papel higiénico después de decantarse por Tork SmartOne. La elección de Tork PeakServe frente a los secadores con chorro de aire no sólo ha permitido mejorar los estándares de higiene de las manos, sino que también ha ayudado a reducir el ruido. Para Areas es importante trabajar con proveedores que valoren la sostenibilidad y Tork, ciertamente, cumple este objetivo.
«En Tork nuestro compromiso con la sostenibilidad va mucho más allá de la reducción del consumo», afirma Ignacio Luengo, key account manager en España. «Como parte del Grupo Essity, nos comprometemos a apoyar la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, haciendo especial hincapié en los tres pilares de Bienestar, Más con Menos y Circularidad».
«En estos tiempos de incertidumbre queremos transmitir el mensaje de que nos hemos focalizado en tres pilares: salud, seguridad y comida deliciosa», comenta la responsable de Calidad para España y Portugal, Marta Álvarez. «Como la principal marca mundial de higiene profesional, Tork puede ayudarnos a cumplir esta ambición con su experiencia en este campo. La empresa tiene un gran conocimiento e interesantes recomendaciones sobre cómo priorizar la higiene, y la higiene de las manos en particular, en nuestro sector. Ésto ayudará a que nuestro personal y nuestros en los establecimientos de restauración de Areas
