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Mychef lanza Quick Wave, su nuevo horno de cocción acelerada que marca un antes y un después en la forma de producir y servir en negocios de alta rotación.
Quick Wave llega al mercado como una solución diseñada para responder a los grandes retos de la restauración: picos de demanda, escasez de personal, necesidad de estandarización y exigencia de mayor productividad por metro cuadrado.
A partir del 1 de marzo, estará disponible para su instalación en entornos profesionales, aportando una nueva dimensión a la cocción acelerada: más servicio, más rendimiento, más beneficio.
Su verdadera revolución nace con la integración de dos tecnologías exclusivas que lo posicionan como el horno acelerado más productivo del mercado:
La funcionalidad Continuous Cooking permite añadir nuevos pedidos al horno sin tener que esperar a que finalicen las cocciones en curso. El sistema, apoyado en la IA, recalcula automáticamente los parámetros de las cocciones activas, eliminando tiempos muertos y garantizando un servicio non-stop.
Por su parte, la tecnología Multiple Cooking permite cocinar varias raciones de una misma receta en una sola carga, sin necesidad de modificar los parámetros manualmente. El usuario fija los parámetros de cocción para una ración y el horno, mediante IA, los ajusta automáticamente para dos, tres y hasta cuatro raciones, asegurando resultados homogéneos y estandarizados.
La gama Quick Wave llega al mercado en diferentes configuraciones para adaptarse a distintos formatos y volúmenes de servicio. La familia incluye los modelos Quick Wave 1 (monofásico) y Quick Wave 2 (trifásico), así como la versión Quick Wave 2 XL, pensada para operaciones con mayor demanda y necesidad de mayor capacidad de carga.
Esta modularidad permite a cadenas, restaurantes organizados, cafeterías, hoteles, etc. dimensionar su inversión según sus necesidades reales, sin renunciar a las máximas prestaciones tecnológicas.
Quick Wave transforma la cocina en un centro de información estratégica gracias a su integración con Mychef Cloud, permitiendo supervisar y controlar los hornos de forma remota y centralizada; visualizar en tiempo real el estado operativo; ajustar cocciones y parámetros automáticamente con IA, y analizar consumos, rendimiento, picos de demanda y estadísticas por local.
Esta información convierte al horno en una gran herramienta para jefes de operaciones, franquiciados y gestores de negocio, facilitando la toma de decisiones basadas en datos reales y la estandarización en redes de establecimientos.
Con Quick Wave, Mychef va más allá de la velocidad. Introduce una nueva generación de cocción acelerada basada en multiproducción continua, IA, conectividad y análisis de datos. Quick Wave no solo acelera la cocción: acelera la productividad, la toma de decisiones y el futuro de la cocina profesional.
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