Canals & Munné presenta un nuevo coupage (50% garnacha negra y 50% samsó) de su vino Gran Princeps, añada 2016, uno de losgrandes vinos tintos del Penedès.
Este cambio de variedades lo convierte en un vino mucho mejor, de gran expresividad, más fino al paladar, con más estructura y cuerpo, dando una sensación muy equilibrada y redonda.
Es potente, vibrante, sabroso y elegante para disfrutar a tope en cualquier momento y con cualquier maridaje.
En nariz destaca por su intensidad aromática que recuerda a frutas, fresco y sedoso.
En boca es de entrada firme, armonioso, corpulento y profundo de final largo y persistente, lleno de sabor y gustoso. De color vivo.
Para su elaboración ha habido una larga maceración de las pieles para extraer los polifenoles y taninos.
En cuanto a crianza, ha estado envejeciendo 12 meses en barrica de roble francés de 225 litros. Posteriormente 12 meses de afinamiento reposando en botella.
Marida con ibéricos, carpaccios, arroz negro, estofados, carnes rustidas, asadas y guisos, aves, caza de pelo y pluma, quesos azules, chocolate, ahumados.
