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Knorr Professional amplía su propuesta para hostelería con una nueva gama de pastas elaboradas en Italia con sémola 100 % de trigo duro, diseñada para ofrecer calidad, practicidad y autenticidad a las cocinas profesionales.
A la familia de pastas actuales (Penne Rigate, Tagliatelle y Lasagna) se añaden las novedades para completar porfolio –Fusilli, Fusilli Tricolore, Farfalle, Codos, Gnocchetti Sardi y Spaghetti– cuyas formas están especialmente concebidas para recoger la salsa y facilitar la creación de platos tanto tradicionales como creativos. Una gama versátil que inspira a los chefs a dar personalidad a su carta y sorprender a sus comensales con propuestas diferentes.
Cada forma de pasta tiene un propósito y cada plato es una oportunidad para destacar. Bajo este concepto, Knorr Professional invita a los cocineros a descubrir cómo las distintas formas, ya sean los Fusilli que atrapan las salsas cremosas o los Spaghetti ideales para elaboraciones ligeras, pueden potenciar el sabor y la presentación de cada receta.
Concebido para inspirar nuevas combinaciones y potenciar la creatividad en cocina, Knorr Professional pone a disposición de los profesionales un recetario descargable basado en los maridajes entre formas y salsas. Esta guía práctica ayuda a los chefs a elegir la combinación perfecta según el tipo de elaboración, ofreciendo ideas adaptadas al día a día de la hostelería.
Entre las propuestas, destacan recetas originales inspiradas en la tradición italiana, como spaghetti alle vongole, fusilli con coliflor asada o tagliatelle cremosos con panceta crujiente. Así, por ejemplo, los Codos se recomiendan con salsas cárnicas o bechamel, los Gnocchetti Sardi con calabacín y pecorino, o los Farfalle con nata, salmón y verduras.
Inspirada en la autenticidad italiana, la gama de Pastas Knorr Professional destaca por su textura al dente, su alta capacidad de absorción de salsa y su resistencia a la sobrecocción, ofreciendo resultados consistentes servicio tras servicio.
“En hostelería, contar con pastas que inspiren y ofrezcan resultados impecables sin complicar la operativa es clave. Con esta gama buscamos ayudar a los chefs a crear platos memorables con el sello de la auténtica cocina italiana.”, señala Peio Cruz, chef líder de Unilever Food Solutions.
Knorr Professional reafirma así su compromiso de ofrecer soluciones culinarias versátiles, rentables y de alta calidad, que permiten a los chefs innovar sin renunciar a la tradición.
Las nuevas pastas Knorr Professional ya están disponibles en formatos adaptados a la restauración y pueden adquirirse a través de los canales habituales de Unilever Food Solutions.
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