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Llega el primer Fórum Coffee Festival, el mayor evento dedicado al universo del café

Los mejores profesionales del mundo del café se darán cita en La Farga de l’Hospitalet desde este viernes 29 de septiembre hasta el domingo 1 de octubre, en un certamen por el que se espera que pasen más de 10.000 visitantes.

Esta semana llega el primer Fórum Coffee Festival, que reunirá a los mejores expertos de toda la cadena de valor del café. El evento, que se celebrará desde el viernes 29 de septiembre al domingo 1 de octubre en La Farga de L’Hospitalet, nace con el objetivo de convertirse en el mayor certamen dedicado al café nunca antes celebrado en España, congregando a más de 10.000 visitantes, entre profesionales y amantes del café. El certamen será inaugurado oficialmente por la alcaldesa de de L’Hospitalet de Llobregat, Núria Marín Martínez, el viernes a las 10.30 h.

El Festival se presenta “como una ventana abierta al trabajo que realiza todo un sector para conseguir la excelencia en la experiencia del consumidor con el café”, en palabras de su directora Yolanda Bolaños. Y es que el Fórum Coffee Festival no tiene precedentes. “Surge con el objetivo de fomentar el contacto real entre todos los eslabones de la cadena del café, en beneficio de los productores, la industria y los consumidores. Es un nuevo evento en el que compartir conocimiento sobre café, un fórum donde industria y consumidores podrán intercambiar inquietudes sobre este producto, aprender, descubrir y dejarse sorprender por las nuevas tendencias”, añade Bolaños.

En el Fórum Coffee Festival se podrá descubrir y probar algunos de los cafés de mayor calidad que se producen actualmente en el mundo. Productores, exportadores, empresas logísticas, tostadores, fabricantes de maquinaria, baristas… descubrirán al público visitante cuál es su trabajo y cómo se ocupan para que toda la calidad de un pequeño grano de poco más de 3 milímetros que se produce en la otra parte del mundo, se vea reflejada en cada taza de café.

Symposium, Campeonato Nacional Barista

El Fórum Coffee Festival será, por tanto, el punto de encuentro para productores, distribuidores, importadores, exportadores, tostadores, fabricantes de maquinaria, estudiantes, baristas, gastrónomos, hosteleros y, por supuesto, para todos aquellos aficionados y coffee lovers.

La agenda de actividades alberga citas imprescindibles, como el primer Coffee Symposium, el apartado más profesional del Fórum Coffee Festival con ponencias, mesas redondas y charlas. Pero de entre toda la agenda de estos tres días cafeteros, sin duda, destaca la celebración del Campeonato Nacional Barista Pro Fórum Café, que dará a conocer al mejor barista del país. Son 16 los participantes que se presentan a este campeonato en el que tendrán que demostrar que son los mejores en siete disciplinas: Cata, Comanda, Café Filtro, Bebida de Autor, Origen, Latte Art y Espresso Blend. Un premio que pretende distinguir al barista más completo, según la organización. Los concursantes son: José Mª Álamo (Las Palmas de Gran Canaria), Rubén Pérez (Navata, Girona), Francisco José Lorca (Santa Fe, Granada), Daniel García (Huesca), Jose Manuel Garcia (Murcia), Javier Carrión (Albir, Alicante), Rufus Blad (Gijón, Asturias), Sara Ruiz (Basuri, Vizcaya), Rakel Basterretxea (Getxo, Vizcaya), Sofia Prieto (Pontevedra), Luis Blanco (Vigo, Pontevedra), Francisco Tovar (Málaga), Ivan Alves (Baiona, Pontevedra), Raúl Alonso (Saro, Cantabria), Víctor Bolea (Zaragoza) y Andreea Duti (Zaragoza).

Actividades y protagonistas

Los profesionales más prestigiosos del sector compartirán con los asistentes sus conocimientos. Por ejemplo, se contará con Yassir Rais, CEO y fundador de Syra Coffee; Lauro Fioretti, de Simonelli Group; Robert Eveson, analista de investigación en Euromonitor International; Salvador Sans, de Cafés el Magnífico; Daniela Nowitzki, formadora en el Centro de Formación PROBAT de Emmerich (Alemania); o Pablo García, responsable de Calidad en Icona, entre otros.

Pero como el café puede ser un producto gourmet, también habrá gastronomía “cafetera”. Será el 29 de septiembre cuando el chef Elías del Toro, del restaurante Abades Triana (Sevilla), ofrezca un showcooking para demostrar que el café es un ingrediente de cocina versátil y que aporta toques sutiles o con carácter a cada plato, ya sea dulce o salado. El mismo día, el cocinero compartirá mesa redonda sobre este apasionante tema con otros colegas, los chefs Toni Romero (Bart Burger Gastronomic), Ada Parellada (Semproniana), Carlota Claver (La Gormanda), y Oriol Casals Mestre (Teòric Taverna).

Otras de las actividades previstas en el Fórum Coffee Festival más esperadas serán los diferentes concursos que se celebrarán a lo largo de los tres días y que seleccionarán al mejor espresso home, al mejor cappuccino con bebida vegetal, a la mejor receta de Café Bombón, a la mejor fotografía con motivo de café, a los mejores maestros tostadores (mejor blend y mejor café de especialidad), y al mejor Café de Origen (con catas de los mejores y más exóticos cafés de Perú, Honduras, El Salvador, Brasil y Guatemala).

Todos los ganadores de estos certámenes, así como el ganador/a del Campeonato Nacional Barista Pro Fórum Café serán, sin duda, los protagonistas de la Barista Party, “la fiesta” dedicada a los especialistas en elaborar café, un evento que nace en este 1r Fórum Coffee Festival para reconocer a los baristas campeones nacionales e ibéricos de todas las ediciones del concurso celebradas entre 2006 y 2021.

Escaparate de las últimas tendencias y novedades

El Fórum Coffee Festival será, además, el mayor escaparate de las últimas tendencias en el sector. Más de 65 stands mostrarán las novedades más actuales en máquinas espresso tradicionales, vending, super automáticas, máquinas domésticas y de café filtro, molinillos, menaje barista, packaging, filtros de agua, máquinas de tostar, servicio técnico, vajilla… También habrá expositores de micro roaster, cafeterías de especialidad, productores e importadores.

El Fórum Coffee Festival se “endulzará” con otras actividades, talleres, masterclass y exhibiciones. Así, por ejemplo, Karen Quiroga, Campeona Nacional de Latte Art 2021, enseñará algunos trucos y técnicas de Latte Art. Oriol Coll, Head Roaster, Quality Control y Formador en Cafés el Magnífico, explicará los perfiles del tueste. Francisco Villar, National Key Account en BRITA Group & Water Sommelier, hablará sobre la importancia del agua en los cafés especiales. Alexandra Witty, Directora de Sans&Sans y Tea Sommelier, nos desvelará algunos de los secretos del té. Endika Montiel, Técnico Superior en Nutrición y Campeón Mr. Olympia en Europa, hablará sobre el café en la dieta de los deportistas. Y Diana Ayala y Chantal Demonty traerán al certamen el tema del rol de la mujer en la industria del café.

El consumo del café en España

El café es una de las bebidas más consumidas en nuestro país, y la segunda en todo el mundo, después del agua. De hecho, el 83% de los españoles consumen al menos 1 taza de café al día. En definitiva, en España se consumen unos 65,5 millones de tazas de café al día. Pero no solo consumimos mucho café, lo hacemos como un acto social, ya que el 78% de los consumidores asegura tomar café con amigos, en familia o con compañeros de trabajo.

Pero además de ser España un país muy cafetero, cabe destacar que pasamos por un momento donde esta bebida cada vez se sofistica más, puesto que el mercado exige más calidad y variedad.

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