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LaFou Celler presenta LaFou de Rams, su nueva garnacha blanca

Se trata de un vino de viña, lleno de matices, gracias a la riqueza de la garnacha blanca y a su meticulosa vinificación, que refleja la identidad de la Terra Alta.

LaFou Celler presenta su nueva elaboración de garnacha blanca, variedad insignia de la bodega y de la D.O. Terra Alta. Se trata de LaFou de Rams, un vino de viña que, con el carácter propio de los vinos de la bodega, de estilo fresco y elegante, busca transmitir la máxima expresión de la variedad con la que se elabora y de las características de su viñedo de origen.

La Viña de Rams, de donde proceden las uvas para elaborar este vino blanco, se plantó en el año 1966 y se sitúa en la parte más baja de la finca, a 340 metros de altitud. El efecto que recibe de las garbinadas (las brisas marinas del verano) es mayor en esta localización, marcando mucho el frescor y preservando la acidez. Además, su orientación y amplitud le permiten beneficiarse de todas las horas de recorrido solar, favoreciendo la maduración y concentración de la uva.

Una parte del vino se macera. Una vez iniciada la fermentación, se separa en dos recipientes, una parte en barrica francesa de primer y tercer año de 300 litros de tostado suave, en contacto con las lías durante 5-6 meses, y otra en depósito de acero inoxidable. La otra parte del vino se elabora como vino blanco brisado: se vinifica como uva tinta coexistiendo fermentación y maceración pelicular y una parte de este vino brisado pasa a depósito de acero inoxidable y la otra se guarda en una barrica de roble europeo, de 300 litros, con los vinos brisados de otros años, para, posteriormente, una pequeña parte de éste pasar a formar parte de LaFou de Rams.

A la hora de realizar el cupaje, cada uno de estos cuatro vinos aporta unas características únicas, cada año en proporciones diferentes, buscando ensalzar la expresión de la viña y del paisaje que la rodea y de la garnacha blanca. El resultado es un vino con mucha raza, que reposa en la bodega durante un mínimo de 30 meses para expresarse con el máximo esplendor.

La Fou de Rams 2018

Es un vino blanco con esencia de tinto. Sigue describiendo la larga historia de una tierra y una variedad en la que los aromas se abren hacia los balsámicos que transforman el regaliz en mentolado y que vuelven a cerrarse hacia notas maduras de miel y fruta seca. Un abanico de aromas que hacen de LaFou de Rams un vino poliédrico que invita a no perderse ningún momento de su evolución.

Volumen y fluidez, peso y frescor, rusticidad y elegancia, y estructura y luminosidad se combinan ofreciendo un largo recital de matices, como un caleidoscopio rico en sensaciones que arraigan en la riqueza de una variedad y en una forma de vinificar que refleja la identidad de la Terra Alta.

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