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La industria española de equipamiento hostelero se recupera tras caer un 26% en 2020

De los resultados de un estudio económico del ejercicio 2020 llevado a cabo por Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac) –coorganizadora con Fira de Barcelona del salón Hostelco– se desprende que, tras el impacto de la crisis de la Covid-19, el sector del equipamiento y maquinaria para la hotelería, restauración y colectividades ha iniciado su recuperación a un ritmo de dos dígitos.

Según el estudio económico de Felac, la facturación global de las 130 empresas integradas dentro de este colectivo descendió, con respecto al 2019, un 26%, hasta los 1.393,50 millones de euros debido a la pandemia de la Covid-19.

Todos los subsectores que conforman el sector de equipamiento para hostelería tuvieron un comportamiento negativo en 2020, siendo los más perjudicados el textil, con un descenso del 51%, el de equipamiento para lavanderías, que cayó un 35%, y el de equipamiento para cafeterías, con una bajada del 31%.

Asimismo, la repercusión de la crisis sanitaria fue más acusada para aquellos fabricantes que únicamente dirigen sus productos al canal horeca, mientras que la diversificación de parte de las empresas en segmentos como el sanitario, retail o doméstico mitigaron una caída más brusca aún.

Descenso del 31% en el mercado nacional y del 21% en el exterior
La mayor caída registrada en 2020 por el mercado la sufrió la demanda nacional, con ventas por valor de 681,19 millones de euros, un 31% menos que en 2019. Un decrecimiento menor mostró la facturación de las empresas españolas en el exterior, que alcanzó los 712,31 millones de euros, lo que supone una bajada del 21% en relación a 2019. Como resultado, la cuota exportadora global se situó en el 51%, subiendo tres puntos si se compara con la de 2019. En el ámbito del empleo, el número de trabajadores de estas 130 empresas descendió en 2020 hasta los 9.380 empleados, un 7% menos que en el 2019.

Valoración del ejercicio 2020 y previsiones para 2022
Si bien las cifras globales definitivas de 2020 han arrojado una caída de la facturación algo menos abrupta que la prevista inicialmente, la industria de equipamiento ha sufrido un duro golpe en tanto que es proveedora de sectores tan afectados por cierres y restricciones a causa de la Covid-19 como son la hostelería y el turismo.

“Después de un ejercicio negativo y complicado, las empresas iniciaron en el segundo trimestre de 2021 la recuperación a un ritmo de dos dígitos gracias a la reactivación de la demanda”, declara Rafael Olmos, presidente de Felac y de Hostelco. “Esperamos continuar la senda de la recuperación a lo largo de 2022 y volver cuanto antes a las cifras preCovid, pero es aventurado hacer previsiones al encontrarnos en un entorno condicionado por la evolución de la pandemia –la cual afortunadamente va mejorando–, y otros factores como las perturbaciones que se están produciendo en la cadena de suministro a nivel mundial o la escalada de precios de la electricidad”, añade Olmos.

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