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Internorga calienta motores

Del 10 al 14 de marzo de 2023, el sector de la restauración y la hostería se reunirá en Hamburgo

Internorga, semillero de nuevas tendencias, fuente de ideas y lugar de encuentro para todo el mercado de la restauración y la hostelería, volverá a abrir sus puertas del 10 al 14 de marzo de 2023. Bajo el lema #alltogether, la feria alemanal volverá a ofrecer soluciones, valiosas inspiraciones y oportunidades de networking para el sector, que actualmente se enfrenta a numerosos retos.

Además de las áreas clásicas, la feria, cuyos primeros pabellones ya están completos, también introduce nuevos conceptos, como el Internoga Open Stage, que pretende servir de foro y fuente de nuevos impulsos. Además, temas de tendencia como la digitalización y el envasado y la entrega tendrán áreas de exposición más amplias, complementando así las áreas temáticas ya establecidas de Internoga.

«Los sectores de la restauración, la hostelería, la panadería y la confitería se enfrentan a retos imprevistos en vista de los numerosos problemas acuciantes de nuestro tiempo. Pero el sector se está uniendo, y como socio de todo el mercado de la restauración y la hostelería, ofrecemos una plataforma única para ello. En Internoga 2023, nuestros invitados descubrirán soluciones y productos que pueden apoyar a los sectores de la restauración, la hostelería y la panadería en estos tiempos difíciles, ayudarles a progresar y ofrecerles nuevas perspectivas», afirma Claudia Johannsen, directora de división de Hamburg Messe und Congress.

Las áreas de tendencia de éxito continuarán en 2023

Desde las nuevas empresas hasta las corporaciones globales, Internoga no sólo reúne a todos los segmentos del mercado de la restauración y la hostelería bajo un mismo techo, sino que también ofrece a los recién llegados ambiciosos y a los principales actores la oportunidad de presentar sus últimos productos y soluciones. Entre ellos habrá marcas nacionales e internacionales, tanto conocidas como prometedoras. En la popular zona de los recién llegados, los nuevos conceptos que combinan el espíritu empresarial y las visiones de futuro encuentran su propio hogar.

«A la vista de la respuesta positiva de todos los participantes, esperamos seguir ampliando el año que viene nuestras áreas de tendencias, como las aplicaciones digitales y el Craft Spirit Lounge», afirma Matthias Balz, director de proyectos de Internoga.

Con la vista puesta en la Ley de Envases Reutilizables, que entrará en vigor en 2023, «el área de Envases y Suministro, en particular, ganará en importancia y ofrecerá al público profesional las soluciones adecuadas».

Internorga siempre ha sido un socio de la gran familia de la hostelería. Esto es especialmente cierto en tiempos difíciles como los actuales. En 2023, la feria volverá a ser la plataforma para las tendencias, los nuevos desarrollos y la creación de redes, y permitirá una interacción de alto nivel entre personas y expertos con ideas afines. En este contexto, la feria se centrará en conceptos innovadores el próximo año: habrá un nuevo punto de encuentro y un foro de debate para todos los recién llegados y los temas de sostenibilidad. El nuevo escenario abierto de Internoga será un centro para los temas de actualidad y los conocimientos que afectan al sector. Permitirá la transferencia de conocimientos específicos de la industria, para la industria, con el fin de hacer frente a los retos omnipresentes con soluciones adecuadas.

Además, Internorga crea otras muchas oportunidades de diálogo en un ambiente inspirador: El Café Future Live es un lugar de retiro relajado o el lugar de encuentro ideal para el networking, donde los invitados pueden disfrutar de muestras culinarias así como de charlas de expertos que se alternan, mientras que la inspiración y el ímpetu los proporciona el imán central de visitantes, el Cubo Rosa.

Premios y congresos de éxito completan el programa

Ya sea el foro internacional de foodservice o el congreso alemán de hostelería, el año que viene Internoga volverá a ser la plataforma de los mayores y más importantes eventos de networking y brain-food del sector. El hecho de que la feria funcione también como barómetro de tendencias e impulsor de la carrera de los jóvenes talentos del sector de la restauración y la hostelería queda demostrado por los premios, que volverán a entregarse en 2023: el Next Chef Award se considera un trampolín para los jóvenes chefs prometedores. Cocinan para el codiciado premio bajo el patrocinio del célebre chef Johann Lafer. El Internoga Future Award honra a los visionarios que establecen nuevos estándares para la industria con ideas sostenibles e innovadoras. El Deutscher Gastro-Gründerpreis lo concede la red del sector Leaders Club junto con Internorga y orderbird a conceptos de restauración prometedores y ayuda así a los nuevos empresarios a empezar con éxito.

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