La empresa alemana de pastelería para horeca ofrece consejos actualizados para hosteleros en su rediseñado sitio web https://www.erlenbacher.de/es/. Con una presentación acorde con las nuevas tendencias de consumo, las tartas en formato tentempié, postres y aperitivos adquieren un toque personalizado. La tarta resulta atractiva a la vista y la presentación contribuye a aumentar las ventas. Desde coberturas de colores pastel y combinaciones creativas de postres hasta la tendencia de los platos para compartir, Erlenbacher ofrece muchos consejos para inspirar a los clientes.
Las coberturas aportan contraste en la presentación. Aprovecha las tendencias actuales de sabores y preséntalos en los colores adecuados. Lavanda, pistacho o naranja en tonos pastel suaves dan un hermoso contraste a los productos llamativos. Además, los ligeros acentos de sabor con lavanda y pistacho son actualmente imprescindibles. Ejemplo: decorar el brownie de frambuesa con crema de pistacho.
En lugar de una combinación típica con helado o café, las tartas se pueden presentar como un postre moderno y se combinan con elementos como batidos, crepes, frutas o diversas cremas. Esto es fácil de preparar y definitivamente llamará la atención. Te ofrece un valor añadido en tu oferta de ventas. Ejemplo: Receta para llevar, brownie de nuez pecana con yogur de coco y ensalada de mango y maracuyá.
La tendencia de pedir un plato y compartirlo en grupo también es cada vez más importante en el sector de los postres, y el delivery contribuye a ello. Aprovecha la oportunidad de combinar muchas porciones pequeñas de forma sencilla. Las porciones pequeñas de Erlenbacher son ideales para ello.
Las tartas clásicas se utilizan como base y se personalizan al gusto del cliente añadiendo diferentes coberturas, similar a los helados. Los cheesecakes y los bizcochos, como los de manzana o los de crema con streusel, son ideales para ello. O al revés: diferentes capas de crema, helado, fruta… se pueden cubrir con trozos de tarta a modo de topping.
Tu ventaja: tienes un número infinito de combinaciones posibles y puedes personalizarlas según los deseos de tus clientes. Puedes lograr creaciones espectaculares con de tres a seis tartas diferentes.
Ejemplos, para el verano, receta Classic goes Summer.
Para el invierno, pastel de manzana refinado con miel o jarabe de arce y nueces saladas.
Erlenbacher ofrece ocho diferentes planchas precortadas especialmente indicadas para catering y restauración colectiva. Como tentempié también se pueden servir en cualquier otro tipo de restauración. Las distintas variedades son: Brownie, Plancha de Manzana de la Abuela, Plancha de Queso y Frambuesas, Plancha de Fresa con Nata con Yogur, Tarta Rectángularp de Arándanos con Skyr, Porciones de Mango con Crème Fraîche, Porciones de Tarta de Mousse de Chocolate, Porciones de Tarta de Lima-Limón.
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