Dentro de los numerosos proyectos contract alrededor del mundo en los que Focus está presente, destaca uno de los más recientes: el restaurante Eldelmar, situado en Barcelona. Se trata de la nueva apuesta gastronómica de los Hermanos Torres, reconocidos chefs con tres estrellas Michelin, y cuyo proyecto de interiorismo ha firmado Trenchs Studio.
El amplio y luminoso local está distribuido en varios ambientes abiertos, con vistas al mar y a la playa, así como al Puerto Olímpico y a la ciudad, respectivamente, desde sus dos fachadas. Además del comedor principal y su terraza exterior, el restaurante cuenta con un bar junto a la zona lounge equipada con butacas y mesas bajas en torno a la chimenea central Ergofocus holográfica, creando un ambiente cálido y reservado.
Completamente inspirado en el mar que se divisa desde el restaurante, Trenchs Studio ha desarrollado en el restaurante un diseño que refleja el respeto a la naturaleza y la fusión de culturas mediterráneas para crear un espacio que combina lo tradicional con lo contemporáneo.
«El concepto creativo gira alrededor de los cuatro elementos: agua, tierra, aire y fuego, que se manifiestan de manera simbólica y sensorial en el espacio», explican desde el estudio.
Concretamente, el fuego, tan esencial en la cocina mediterránea, se manifiesta a través del showcooking abierto al comedor, con acabados de cobre que evocan el brillo y el calor de las llamas. Y en el lounge, donde se ubica la chimenea Ergofocus, el fuego añade «una atmósfera cálida y acogedora, ofreciendo una experiencia gastronómica que no solo se disfruta con el paladar, sino también con los sentidos». Este espacio, ideal para acoger eventos privados, ofrece a los clientes un lugar donde relajarse, ver el skyline de la ciudad y disfrutar del atardecer.
La parte interior de la fachada acristalada de la zona del lounge se ha decorado con arcos semicirculares revestidos en estuco y lamas de madera que evocan la arquitectura tradicional litoral. Además de aportar privacidad, protección solar y un toque distintivo al exterior, sirven de telón de fondo de la escultural silueta de la chimenea, con su diseño icónico. El diseño de interiores del espacio se complementa con toques de vegetación y textiles, rodeados de una predominante paleta de colores neutra, con algunos toques de color en verdes, marrones y cobres.
La Ergofocus se muestra esbelta y elegante desde su posición central y suspendida, ofreciendo con su giro de 80º una atractiva visión del fuego, con sus troncos de apariencia realista y el agradable sonido del crepitar de las llamas. Los materiales del mobiliario, diseñado por Trenchs Studio, son también tradicionales (rafia, cerámica, madera, sisal, mármol y terracota) y combinan formas orgánicas con otras más contemporáneas, fusionando lo artesanal con lo moderno, una filosofía que comparte también el savoir faire de Focus.
De entre las diferentes energías que ofrece Focus en sus chimeneas, Trenchs Studio optó por la «excelente tecnología holográfica» para la elección de la Ergofocus del restaurante, «considerando especialmente las normativas que impiden el uso del fuego real en la zona de los comensales», explican desde el estudio de interiorismo. Además, la opción holográfica no tiene limitaciones de conexión ni dificultades de instalación y, de hecho, sólo necesita un suministro eléctrico para conectar el dispositivo, que funciona sin ningún tipo de combustible y, por tanto, no genera emisiones atmosféricas. Su uso sencillo se hace evidente con el discreto botón de encendido/apagado que hay situado en la parte frontal del aparato.
El restaurante Eldelmar es una celebración de la diversidad y riqueza cultural del Mediterráneo, que invita a los comensales a disfrutar de una experiencia única en un enclave espectacular de Barcelona. El llamado Balcón Gastronómico, que acoge ocho restaurantes, forma parte de la significativa transformación del Puerto Olímpico de la ciudad, legado de los Juegos Olímpicos de 1992, con motivo de la celebración de la reciente Copa América de Vela y con el objetivo de redefinir la propuesta culinaria en la zona.
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