La Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) y Envapro, empresa especializada en envases sostenibles para take away, han firmado un acuerdo de colaboración para fomentar la transformación del sector de la restauración hacia modelos de negocio más responsables con el entorno.
Mediante esta alianza, ambas entidades llevarán a cabo distintas iniciativas para formar y concienciar a los profesionales de la cocina y del servicio de sala sobre la importancia de la gestión responsable de residuos y el uso de envases sostenibles, como los fabricados a partir de cartón, caña de azúcar, hoja de palma o maíz, entre otros materiales naturales. Asimismo, se impulsarán acciones conjuntas que promuevan la innovación y la aplicación de criterios de economía circular en el sector hostelero.
“La sostenibilidad y la innovación son claves para mantener la gastronomía española a la vanguardia. Con este acuerdo, reforzamos nuestro compromiso de colaborar con empresas que compartan nuestra visión de un futuro más responsable para la hostelería”, asegura Pepa Muñoz, presidenta de FACYRE.
Por su parte, Envapro pone a disposición del sector sus soluciones de packaging, como vasos de cartón o bolsas de papel, con un enfoque especial en la reducción del impacto medioambiental, ayudando a los establecimientos a ofrecer un servicio de comida para llevar y a domicilio más comprometido con el planeta.
“Nuestra misión es facilitar a los profesionales de la restauración la transición hacia prácticas respetuosas con el entorno, ofreciéndoles envases funcionales y sostenibles a la altura de sus necesidades y la de sus clientes. Esta colaboración con FACYRE refuerza nuestra convicción de que innovación y cuidado del medio ambiente pueden ir de la mano”, destaca Antonio Otero, director general de Envapro.
Este acuerdo supone un nuevo impulso para que la hostelería española avance hacia un modelo más sostenible, innovador y adaptado a las demandas actuales de los consumidores. Facyre y Envapro están convencidos de que esta alianza contribuirá a reforzar la competitividad del sector, a través de la adopción de medidas que apoyen la conservación del medio ambiente y la excelencia gastronómica.
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