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Eurofred se posiciona en Intersicop como ‘partner’ global de la hostelería

Eurofred presenta en Intersicop 2017 el estado del arte del equipamiento y maquinaria para heladerías y pastelerías, diseñados para simplificar los procesos de trabajo y optimizar la productividad de estos establecimientos, ayudándoles a ofrecer a sus clientes productos de máxima calidad.

Ayer durante la primera jornada de la feria, el stand de Eurofred tuvo un invitado de excepción, el chef Martín Berasategui, galardonado con ocho estrellas Michelin, que trabaja en el día a día de su restaurante de Lasarte (Guipúzcoa) con la avanzada tecnología del equipamiento profesional que ofrece Eurofred. El equipo de Martín Berasategui será el encargado de impartir el curso de pastelería que Eurofred sorteará durante la feria para cinco pasteleros y que se desarrollará en el restaurante del chef en Lasarte.

Eurofred está presente en Intersicop con un stand de 178 metros cuadrados –stand 14E08-, situado en el pabellón 14 del recinto ferial de Ifema de Madrid, dividido en tres áreas diferenciadas: heladería, pastelería, pizzería y una zona de exposición. En esta última se muestran máquinas complementarias de estas actividades como granizadoras, horchateras, chocolateras, o maquinaria de lavado.

En el espacio dedicado a heladería y pastelería, los profesionales podrán conocer e interactuar con los últimos avances en maquinaria, formados por equipos de elevadas prestaciones gracias a su eficiencia, última tecnología, diseño de vanguardia y sostenibilidad.

En esta zona los profesionales encontrarán el carrito de helado Berry de Isa, que propone un diseño futurista para crear la mejor experiencia de helado “On the road”. Dispone de una batería, que ofrece hasta ocho horas de autonomía, y también puede trabajar con un grupo electrógeno, para resaltar al máximo la calidad del helado y facilitar la venta. El carrito es una solución ideal para heladerías o negocios que necesiten ampliar su notoriedad fuera del local, como puede ser el caso de los que operan en centros comerciales, permitiéndoles situarse en los corners o espacios que registran gran afluencia de público.

También en materia de vitrinas para heladería podrá verse la vitrina de heladería One Show de ISA, que destaca por su alto impacto visual, ya que muestra el helado artesanal como si fuera una verdadera joya. El equipo ofrece una amplia gama de acabados y la opción Plug in o grupo incorporado (unidad condensadora por aire, agua o mixta). La vitrina opera con temperaturas de -20/-2 ºC, tiene clase climática 4, refrigeración ventilada e iluminación led.

Junto a ella, se presenta el armario expositor Cristal Tower ideal para pastelerías. Una auténtica joya del diseño, con la más avanzada tecnología, que supera la barrera entre el cliente y el producto, incluso en puntos de venta de pequeñas dimensiones. Está iluminada con leds y ofrece máxima transparencia gracias a sus cuatro laterales de vidrio, que permiten dar el máximo protagonismo al producto expuesto. Destaca también por su robustez, aportada por una sólida estructura de acero, que le aporta elegancia. Un producto exclusivo que ofrece máximo silencio, alta capacidad expositora y máxima visibilidad desde todos los puntos de vista.

También ideal para pastelerías es la nueva vitrina Othello para pastelería de Tefcold. Está fabricada en acero inoxidable, ofrece una gran superficie acristalada con el frente curvo y puertas correderas para facilitar la visibilidad de los productos expuestos y el acceso a ellos. Con un atractivo diseño y luces led es ideal para espacios donde se quiera destacar lo mejor del establecimiento.

En materia de armarios profesionales y de servicio cabe destacar el armario profesional CR7 de Coolhead, última tecnología y diseño en armarios de servicio en versión conservación. Está dotado con una sólida puerta de acero inoxidable con cierre automático y luz led interior de gran luminosidad. Destaca por sus líneas estilizadas y por la utilización de gas amable R600A, un gas refrigerante natural que minimiza el daño ambiental.

La oferta de armarios profesionales presentes en Intersicop se completa con Labor, un armario profesional de heladería de Isa, realizado en acero inoxidable, que ofrece una capacidad de carga de hasta 65 cubetas de 5 litros.

El horno de Martín Berasategui
Una de las estrellas del stand de Eurofred es el horno Steambox Evolution, de Giorik, el horno que utiliza el chef Martín Berasategui en su restaurante de Lasarte-Oria (Guipúzcoa). Se trata de un horno mixto de categoría premium que dispone de control táctil y un boiler de alta eficiencia que permite modificar y personalizar la cocción en cualquier momento dependiendo de la necesidad del chef sin interrumpir el programa ni detener aquella. Además, la cocción cambia según el tipo de preparación deseada y permite controlar múltiples parámetros como el grado de cocción, dorado o humedad de los alimentos.

Conjuntamente con Steambox Evolution, Eurofred presenta de la mano de Giorik en la feria los nuevos hornos Magnífico, específicos para panadería y pastelería.

Lo último en maquinaria de helado
Para la producción de helado Eurofred expone en Intersicop la nueva gama de maquinaria Technogel, que ofrece al profesional hacer el helado artesano de siempre con más eficiencia que nunca. La gama incluye pasteurizadoras, tinas de maduración, mantecadoras y pastomantecadoras. También incluye máquinas soft y cuececremas para complementar cualquier propuesta: desde base de helado hasta mermeladas, cremas, bases de turrones y muchas opciones más.

Además de la oferta comercial, durante los días de feria, el stand de Eurofred acogerá diferentes showcookings donde los chefs y especialistas de Eurofred realizarán demostraciones de cómo usar y obtener el máximo rendimiento de los equipos expuestos.