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Eurofred equipa una heladería de La Jijonenca en el Maremagnum de Barcelona

La Jijonenca, una de las marcas líderes en helados artesanos, con 45 años de experiencia en España, ha inaugurado en el Centro Comercial Maremagnum de Barcelona un innovador proyecto de heladería y pastelería en el que ha contado con la colaboración de Eurofred, tanto en el diseño técnico del establecimiento y la definición de las necesidades del punto de venta, como en el suministro de la maquinaria de exposición.

La Jijonenca ocupa una esquina que da a la calle peatonal central de Maremagnum, la principal zona gastronómica del centro comercial. Un local orientado a la atención directa de los transeúntes en el que destacará una gran vitrina continua de casi siete metros de longitud que permitirá tanto exponer el producto –dos terceras partes de helado y el resto de pastelería–como servir de mostrador, para la atención simultánea a un gran número de clientes.

New Millenium
El conjunto, integrado por tres módulos plug-in sin separaciones de la vitrina New Millennium, ofrece unas excelentes prestaciones en cualquier condición ambiental de trabajo, ya que han sido testadas en clase climática 7 (+35 °C de temperatura ambiente y – 75% de humedad relativa). Además de la fiabilidad del fabricante Isa, los materiales de alta calidad utilizados en su construcción y el regulador digital de temperatura –predispuesto para -20°+2°C– garantizan una relación ideal entre eficiencia y consumo. Estas cualidades son claves para una degustación óptima de los helados de La Jijonenca, ya que el Centro Maremagnum está ubicado en el Muelle España del Puerto Viejo de Barcelona, donde tanto la humedad del aire como la temperatura son elevadas, especialmente en los meses de mayor consumo de helados.

Las vitrinas New Millenium destacan además por su versatilidad, ya que se pueden adaptar a las necesidades específicas de cada cliente y cada local, optimizando la inversión. Además, gracias a su avanzada tecnología –over room– permite la exposición óptima del helado y su conservación, manteniendo la misma temperatura en todas las zonas de la vitrina y cubetas de helado, evitando el vaho y el empañamiento que se produce en los cristales cuando la humedad del aire o la temperatura ambiental son muy elevadas. Por otra parte, el diseño decidido y sintético de estas vitrinas, así como la superficie expositiva inclinada de las cubetas de helado, brindan al producto el máximo food appeal posible.