La demanda de la nutrición consciente se extiende. Formas de alimentación sana como la vegana están cada vez más presentes. Unificar el placer de un alimento con una dieta equilibrada es el reto diario de los maestros pasteleros de Erlenbacher. En este contexto, los productos clásicos se reinterpretan de forma contemporánea. Esto ocurre con la nueva tarta de albaricoque vegana, una sabrosa versión nueva de una tarta clásica.
Vegano es la tendencia del mercado y una forma de nutrición especialmente popular entre los jóvenes. Según un estudio del grupo de supermercados veganos ‘Veganz’ de 2019, el 83% de los veganos en España valoran el medio ambiente y la sostenibilidad. Desde hace más de diez años, la sostenibilidad es una piedra angular en la estrategia empresarial de erlenbacher. Esto se refleja en la apuesta por una alimentación equilibrada. Para el joven consumidor de hoy el uso responsable de los recursos naturales es una necesidad, pero también quiere disfrutar con la conciencia tranquila. Las tartas veganas de erlenbacher combinan los dos aspectos y ofrecen un valor añadido para la restauración profesional: Es un producto que atrae a los consumidores de mañana, pero también gusta a los amantes de las tartas clásicas.
Delicioso y afrutado
El albaricoque se considera una de las frutas del verano, aunque se encuentra a partir de la primavera. De sabor agridulce y muy peculiar, es la típica fruta del postre estival, pero se puede comsumir en cualquier época del año. Es el ingrediente perfecto de tartas, como ocurre con la tarta de albaricoque vegana de Erlenbacher, una versión moderna de un clásico: una capa de bizcocho de nueces, otra capa de bizcocho clara y encima abundantes mitades de albaricoque y avellanas picadas. Esta tarta seduce por su aspecto y su maravilloso sabor afrutado.
Como es habitual en Erlenbacher, la nueva tarta de albaricoque vegana prescinde totalmente de aditivos que deben ser declarados, aromas artificiales, colorantes y grasas o aceites hidrogenados.
