El «Tendencias» de este nuevo número de Equipamiento Hostelero se centra en el mobiliario exterior para contract, que se ha convertido en un elemento clave en el diseño y la funcionalidad de hoteles y restaurantes. Más allá de su simple aspecto decorativo, estos muebles cumplen con estrictos criterios de durabilidad, ergonomía y resistencia, adaptándose a las exigencias de espacios de alto tránsito.
Por otro lado, hay un reportaje sobre la digitalización del restaurante. La tecnología se ha convertido en una aliada imprescindible para la restauración, facilitando la planificación de reservas, el tratamiento de datos de clientes y la gestión de horarios y servicios
Además, incluimos un artículo sobre climatización. Un hotel tiene ambientes muy diferentes, desde habitaciones, salas, zonas de relax, cocina, restaurante…, pero todos comparten la necesidad de garantizar un confort óptimo a todas aquellas personas que pasan tiempo en su interior.
También hablamos sobre monouso. En hostelería, la elección de productos desechables juega un papel fundamental en la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente. Los artículos monouso no solo facilitan la limpieza y organización en el establecimiento, sino que también contribuyen a garantizar altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
El «Dossier» se basa en la maquinaria auxiliar para cocina. Gracias a ella, es posible crear las recetas más suculentas de forma fácil y optimizando el tiempo.
En este número el «Proyecto a fondo» es sobre el restaurante Numo Eixample, diseñado por Trenchs Studio. El local transporta a sus comensales a un viaje sensorial por Japón. Con materiales naturales y una paleta de colores cálidos, el espacio evoca calma y sofisticación para crear una experiencia gastronómica única.
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