Este mes...

Equipamiento Hostelero 255

El número de junio ya puede descargarse de forma gratuita AQUÍ

Esta edición es muy especial para las revistas de Curt Ediciones, Gran Hotel Turismo y Equipamiento Hostelero, ya que entregamos los Premios Roca a la Iniciativa Hotelera el 6 de junio en el Roca Barcelona Gallery en una gala que reconoce a un sector que es motor económico de la industria turística española.

El «Tendencias» se centra en pavimentos y revestimientos. Los suelos, junto a las paredes, son el sustento de cualquier proyecto contract. La búsqueda de materiales mejorados que ofrezcan posibilidades estéticas inéditas, faciliten el mantenimiento e incrementen la resistencia son algunos de los objetivos de las propuestas actuales.

También se incluye un reportaje sobre cómo equipar un salón de eventos. La industria hotelera y turística lleva años reivindicando el impacto positivo del sector MICE tanto en España como en el resto del mundo: mueve gran cantidad de dinero, desestacionaliza la demanda, promueve el empleo, y deja riqueza en los destinos y en espacios, como los hoteleros, en los que se organizan eventos.

Además, se habla sobre menaje y gadgets para chefs. Para que los platos salgan con mejor sabor y tengan aún mejor aspecto un restaurante debe disponer de una serie de maquinaria y utensilios de cocina que faciliten la elaboración de platos.

Por otro lado, el minibar es el único elemento del mobiliario de una habitación que puede significar una fuente de ingresos extra para el hotel, pero siempre que se cuente con una gestión y política comercial adecuadas.

En cuanto al «Dossier», numerosas son las propuestas relacionadas con el café en horeca: desde la materia prima para realizar las mejores bebidas hasta las máquinas más innovadoras para elaborar espressos de calidad.

El «Proyecto» a fondo recoger el interiorismo del restaurante Cuyo. Los tonos salmón y verde oliva llenan de optimismo y ambiente estival esta nueva propuesta gastronómica de los hoteles de lujo Hyde Ibiza y Mondrian Ibiza, en Cala Llonga (Ibiza), que ha sido diseñada por Cuarto Interior.

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