Este mes...

Equipamiento Hostelero 241

Disponible para su descarga gratuita on line el número de marzo

El número de marzo lo abrimos con un «Tendencias» dedicado al mobiliario exterior. Los clientes saben apreciar que un establecimiento los acoja en los espacios exteriores con mobiliario que, además de diseño, ofrezca gran confort y bienestar. Es deseable que el usuario tenga la impresión de utilizar un objeto único.

También se incluye un reportaje sobre monouso. Materiales reciclados, reutilizables, compostables y/o biodegradables son los protagonistas en los productos de un solo uso, que están más de actualidad que nunca debido a la entrada en vigor de la Ley de Prevención de Perdidas y Desperdicios Alimentarios.

Por otro lado, en las instalaciones hosteleras un factor primordial para su futuro éxito es el confort. Para ello es necesario un sistema de climatización que garantice que se mantienen esos niveles de confort con mínimos costes de operación y consumo energético.

Además, se habla de que la restauración pone en valor el gran número de ventajas que aporta la digitalización para obtener una mayor eficiencia en el trabajo, más rapidez a la hora de servir y gestionar pedidos y, por tanto, mayores posibilidades de atender a más clientes.

En cuanto al «Dossier», se publica novedades sobre maquinaria auxiliar de cocina. Gracias a ella es posible crear las recetas más suculentas de forma fácil y optimizando el tiempo. Lo que el restaurante necesita es facilitar el trabajo y, para ello, estos aparatos son primordiales.

También se recogé que se verá en HIP-Horeca Professional Expo 2023, que celebrará su séptima edición del 6 al 8 de marzo en Ifema Madrid. El salón prevé concentrar a más de 35.000 profesionales de la hostelería en cuatro pabellones, uno más que en su pasada edición.

Por último, el «Proyecto a fondo» revela cómo es Atzavara Hotel & Spa, diseñado por Isern & Associats. Se trata del nuevo gran hotel de lujo de la Costa de Barcelona, un cinco estrellas que comprende 465 habitaciones, áreas gastronómicas, centro comercial, gimnasio, piscinas y spa, espacios para eventos, etc

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