Cavairoli, pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva, participa en la 21ª edición de Madrid Fusión que se celebra estos días en Ifemam Madrid, con sus últimas novedades (pabellón 14, stand C 21).
La empresa familiar catalana está presente en la cumbre internacional de gastronomía con sus perlas de frutas, Caviaroli Fruit, y con sus salsas de oliva líquida.
Caviaroli, que participa en el congreso de la alimentación a nivel nacional más influyente desde 2012, refuerza así su presencia y su capacidad de negocio en Madrid.
Los visitantes que pasen por el stand de Caviaroli en Madrid Fusión podrán conocer su próximo lanzamiento: las perlas de fruta Caviaroli Fruit, pensadas tanto para retail (50 g) como para horeca (50 g y 200 g)
El nuevo producto consta de tres variedades: limón, para combinar con ostras, cócteles, ensaladas y postres; mango, para potenciar el sabor de cócteles, ensaladas, helados y postres, y frambuesa, que marida con carnes, cócteles, ensaladas y postres.
Salsas elaboradas a base de zumo de aceitunas verdes encurtidas, aceitunas verdes encurtidas con sabor de chipotle (picante y ahumado) y aceituna verde encurtida con piparra (ácido). Un aderezo perfecto que recibió el Premio Innoval de la Categoría de Aceites, Vinagres y Condimentos at The Alimentaria Hub, en Alimentaria 2022.
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