Caviaroli, empresa pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva, estará presente una vez más en Madrid Fusión con sus últimas innovaciones culinarias. (Ifema Madrid, 27-29 enero, stand nº 14.0 D025 B)
La compañía aprovechará el marco del congreso internacional de gastronomía por excelencia, que este año celebra su XXIII ª edición, para presentar su última creación en colaboración con el prestigioso chef Albert Adrià: la novedosa Pasta Pura de Oliva Verde, un concentrado exclusivo con el que esperan inspirar y deleitar a chefs y amantes de la cocina.
Este nuevo producto es un auténtico potenciador del sabor. Con solo una pequeña cantidad, podemos realzar el carácter de cualquier plato, aportando un toque único y equilibrado de oliva verde a salsas, guisos o cualquier otra creación culinaria. Un aliado perfecto para llevar las recetas a un nivel superior.
La nueva Pasta Pura de Oliva Verde Caviaroli se presenta en un práctico tarro de vidrio de 70 gramos, diseñado para preservar toda la intensidad de su sabor. Su alta concentración hace que cunda mucho, permitiendo disfrutar de este concentrado en numerosas preparaciones.
Según Santi Ramon, Founding Partner de Caviaroli, «la versatilidad de la Pasta Pura de Oliva Verde permite llevar la esencia de la aceituna a cualquier plato como nunca antes los chefs habían imaginado. Estamos seguros que, a partir de ahora, será un ingrediente imprescindible en cualquier cocina creativa».
Además de sus tradicionales Perlas de Aceite y de Vinagre, los visitantes profesionales que se acerquen al stand de Caviaroli en Madrid Fusión 2025 también podrán ver y probar sus novedades más recientes, como las Perlas de Jamón Ibérico, una creación única desarrollada por Caviaroli en colaboración con Señorío de Montanera o las Pinturas by Caviaroli desarrolladas en estrecha colaboración con los distinguidos chefs del aclamado Restaurante Disfrutar de Barcelona, Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas.
Las nuevas Perlas de Jamón Ibérico proporcionan la mejor materia prima de Jamón de Bellota 100% Ibérico. Cada perla contiene el auténtico sabor del jamón ibérico más puro, combinando la tradición y la innovación en esferas de aceite de oliva virgen extra. Se presentan en botes de 50 gramos.
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