Rational ha cerrado con una valoración muy positiva su participación en Gastronomic Forum Barcelona, uno de los encuentros de referencia para los profesionales de la gastronomía, la hostelería y el foodservice. Celebrado en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, el evento reunió a más de 450 empresas expositoras y miles de profesionales interesados en conocer las últimas tendencias, soluciones e innovaciones del sector.
En esta edición, Rational reforzó su compromiso con la industria gastronómica participando como Silver Sponsor del evento. Durante los tres días de feria, su stand mantuvo una actividad constante gracias a un programa ininterrumpido de showcookings y demostraciones culinarias en directo que atrajo a numerosos visitantes interesados en descubrir nuevas formas de optimizar el trabajo en cocina sin renunciar a la calidad.
El programa culinario incluyó elaboraciones muy variadas, mostrando la versatilidad de los equipos Rational en diferentes momentos del día. Desde propuestas de repostería para los primeros pases de la mañana hasta recetas de gran producción como fideuá, pulpo, pasta boloñesa o torrijas, los asistentes pudieron comprobar cómo obtener resultados consistentes en elaboraciones muy diversas.
Además de las demostraciones en directo, los visitantes pudieron acceder gratuitamente al libro de recetas de feria de Rational, un recurso gratuito que recopila algunas de las elaboraciones más destacadas presentadas en eventos y demostraciones gastronómicas. La iniciativa despertó un gran interés entre los asistentes, que pudieron descargar el contenido para reproducir las recetas en sus propios establecimientos.
Entre las principales preocupaciones detectadas en la feria destacaron la necesidad de optimizar recursos, mantener la calidad de las elaboraciones en contextos de alta demanda y simplificar las operaciones diarias en un entorno marcado por la dificultad para encontrar personal cualificado. Estas conversaciones confirmaron la creciente importancia de la eficiencia, la digitalización y la estandarización de procesos dentro de las cocinas profesionales.
Para Rational, la participación en Gastronomic Forum Barcelona ha supuesto una excelente oportunidad para compartir conocimiento, intercambiar experiencias con profesionales de toda España y seguir impulsando la innovación en las cocinas profesionales.
