En España, el arroz no es solo un ingrediente, sino un símbolo de tradición, identidad y diversidad gastronómica. Sin embargo, en muchas cocinas profesionales, la oferta se limita a un solo tipo de arroz, especialmente el seco. Con el objetivo de ayudar a los chefs a ampliar su oferta y dominar la elaboración de arroces secos, melosos y caldosos, Unilever Food Solutions lanza la nueva edición del programa Mejores Arroces, una formación profesional diseñada para optimizar la calidad y la operativa sin comprometer el servicio.
En esta nueva edición se desarrollará a través de varias sesiones presenciales que se celebrarán en las ciudades de Palma de Mallorca, Pamplona y Tenerife durante los días 19 de mayo, 2 de junio y 16 de junio respectivamente, y que reunirán a profesionales de la hostelería en encuentros pensados para compartir conocimientos, técnicas y soluciones aplicadas a la cocina del arroz. Bajo el concepto “Expertos en arroz, maestros en su elaboración”, la edición de 2026 pone el foco en ayudar a los profesionales a ampliar su oferta de arroces, un plato rentable y de alta rotación, y a trabajar distintas elaboraciones sin comprometer la calidad ni complicar la operativa en cocina.
La campaña se articula en torno a tres grandes objetivos: divulgar los beneficios de ampliar la oferta de arroces, acompañar a los profesionales para que se conviertan en expertos en los tres tipos de elaboración y acercar herramientas que contribuyan a optimizar la operativa diaria. Entre los contenidos de esta edición destacan las diferencias entre arroces secos, melosos y caldosos, los beneficios de incorporar distintos tipos de elaboraciones a la oferta gastronómica y una mirada practica a los retos que supone trabajar varios arroces en un mismo servicio.
“En Unilever Food Solutions sabemos lo importante que es el arroz en la cocina profesional, no solo como ingrediente, sino como una oportunidad de negocio. Con esta nueva edición de ‘Mejores Arroces’, nuestro objetivo es proporcionar a los chefs las herramientas necesarias para ampliar su oferta sin perder en calidad ni eficiencia operativa. A través de técnicas maestras y soluciones prácticas, queremos ayudarles a dominar tanto arroces secos, melosos y caldosos, garantizando siempre un resultado consistente”, explica Peio Cruz, chef líder de Unilever Food Solutions.
Además de las formaciones presenciales, «Mejores Arroces» pondrá a disposición de los chefs un completo repositorio digital de recursos a través de la web www.unileverfoodsolutions.es. Allí, los chefs podrán acceder a una amplia gama de materiales, como recetas, técnicas de cocción, estadísticas de consumo, consejos prácticos sobre operativa, y más. Estos recursos digitales permitirán a los chefs continuar su aprendizaje y mejorar su oferta arrocera, incluso después de las formaciones en vivo.
Con esta nueva edición, Knorr Profesional refuerza su compromiso con la hostelería profesional a través de una propuesta que combina formación, inspiración y soluciones reales para ayudar a los chefs a construir una oferta arrocera más versátil, consciente y adaptada a las necesidades del sector.
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