Alma de Cereal, marca que honra el arte de la panadería como un oficio que conecta tradición y vanguardia y caracterizada por sus panes 100% naturales, elaborados con masa madre y bajo estándares clean label, se convertirá en la protagonista de la nueva edición de Madrid Fusión 2025 con sus productos como panes oficiales del evento.
Con este compromiso, Alma de Cereal facilitará la provisión de pan para todos los concursos celebrados en el congreso, así como para la sala de prensa, las áreas VIP y el catering.
Además, Alma de Cereal, marca que nace en el Centro de I+D de Europastry, estará también presente con un stand en el pabellón 14 (0B013), donde los asistentes podrán disfrutar de dos showcookings con chefs de renombre el martes 28, que demostrarán la versatilidad y el potencial de los productos Alma de CEREAL. Los cocineros serán: Livan Valdes, del restaurante Corsario en Ibiza, de 11:30 h a 12:00 h, que elaborará dos recetas: una salada con el Bocatín Cristal y una receta dulce con el producto Molde Brioche Cloudy, y Pablo Cadavid, del restaurante La Yerbita en Cantabria, de 17:00 h a 17:30 h, quien elaborará el bocadillo ganador de 2024 en el concurso bocadillos de autor: Lebollito con el Mollete Alma.
Alma de Cereal celebrará la final de su XII Edición del Concurso «Bocadillos de Autor» en el marco de la nueva edición de Madrid Fusión. Una competición que busca premiar la creatividad y el talento en la elaboración de bocadillos con panes de calidad, con el objetivo de encontrar la receta del mejor bocadillo de España.
En el desenlace del concurso, seis participantes seleccionados entre cocineros y profesionales de la hostelería de toda España presentarán sus recetas en directo, utilizando panes de la marca como el Bocatín Cristal, el Molde Brioche Cloudy y el Mollete Alargado. Los participantes optarán a premios de 1.500 €, 500 € y 300 € para el primero, segundo y tercer puesto, respectivamente.
Con su participación en Madrid Fusión 2025 y el desarrollo de iniciativas como el Concurso «Bocadillos de Autor», Alma de Cereal reafirma su compromiso con la calidad, la innovación y el talento en la gastronomía.
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