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ColaCao y Nocilla presenta sus productos horeca en la eliminatoria del Concurso Cocinero y Camarero del Año

Las marcas cuentan con soluciones exclusivas para el sector de restauración y hostelería: ColaCao de la mano de ColaCao Sobres para disfrutar del ColaCao de siempre fuera de casa y Nocilla con su amplia gama profesional, con formatos y variedades adaptados al canal.

ColaCao y Nocilla, marcas de Idilia Foods, han participado como patrocinadores en el Concurso Cocinero y Camarero del Año 2024, un evento gastronómico que celebra su décima edición con el objetivo de reconocer a los mejores cocineros y camareros de España. Durante los días 22 y 23 de noviembre, se ha celebrado en el Centro de Cualificación Turística de Murcia las semifinales de dicha competición.

En la prueba eliminatoria, doce cocineros han elaborado un menú completo que ha incluido un entrante, un plato principal y un postre, además de una explicación de la elaboración y fotografías de la presentación. En cuanto a los ocho camareros, han tenido que demostrar su talento en un circuito de sala y de barra, con diferentes pruebas que han sido evaluadas por el jurado del concurso.

ColaCao y Nocilla han estado presentes en el evento con un stand para cada una de las marcas, en el que se han presentado sus variedades especialmente creadas para el canal horeca. A través de estos productos, la compañía refuerza su apuesta por la hostelería y la restauración con sus gamas profesionales, con el objetivo de aportar soluciones innovadoras y prácticas al sector.

Ambas marcas, también han realizado diferentes masterclass de la mano de reconocidos chefs, con sus productos como protagonistas. Por un lado, en «Postres creativos con Nocilla», los cocineros Rául Resino, Cocinero del Año 2016 y chef del Restaurante Raúl Resino 1* Michelin y Joaquín Baeza Rufete, Cocinero del Año 2024 y chef del restaurante Baeza-Rufete con 1* Michelín, han preparado un “Cremoso de Nocilla con mosaico de cítricos” y unos “Buñuelos rellenos de Nocilla y calabaza asada con curry y glaseado de Nocilla blanca con cacahuete” respectivamente. Por otro lado, la camarera Mireia Riba, ganadora de la edición de 2022 del Concurso Camarero del Año, ha preparado en la masterclass «Combinados creativos con ColaCao” cócteles sorprendentes donde ColaCao ha sido el ingrediente protagonista.

Dentro de amplia gama de productos de ColaCao y Nocilla para el canal horeca, la compañía ha reforzado la categoría a través de ColaCao Sobres, con el objetivo de disfrutar de todo el sabor del ColaCao de siempre fuera de casa. Este formato en sobres permite personalizar el desayuno tal y como lo haríamos en nuestra propia casa, pero con las ventajas de poder disfrutar de este momento del día en un bar o en una cafetería.

En cuanto a Nocilla, la marca cuenta con una gama profesional, exclusiva para hostelería y adaptada a sus características, que permite trasladar todo el potencial de la marca a este canal. La gama está formada por dos recetas para poder cubrir todo tipo de necesidades: Nocilla Fluida, con una textura más fluida en temperatura ambiente que otras cremas calentadas, lo que conlleva mayor facilidad en la preparación y un ahorro de tiempo en la aplicación, y Nocilla Original, con la textura de siempre pero con formatos adaptados a las especificidades del sector. Nocilla Fluida es perfecta para usar directamente en toppings, rellenos y decoración en todo tipo de recetas, con una textura más fluida sin necesidad de calentar. Hay diferentes formatos y variedades: Nocilla Fluida Envase 2 kg, en las variedades Nocilla Original y Nocilla Blanca, y Nocilla Fluida Bocabajo (750 g). Este último formato destaca por su comodidad para el uso: por la precisión en la dosificación y su cierre higiénico antigoteo. Por otra parte, la gama de Nocilla Original mantiene la cremosa textura de la Nocilla de siempre en dos formatos: Nocilla Original Lata 3 kg y Nocilla Original en formato monodosis. Esta última receta está especialmente enfocada para untar. Cabe destacar también a nivel de soluciones los dispensadores de Nocilla, que permiten dosificar el producto según las necesidades, sin cables, de un modo cómodo y con una fácil limpieza y mantenimiento.

Siguiendo con su apuesta por la calidad en toda la marca, la gama profesional de Nocilla no contiene aceite de palma, y sus recetas cuentan con un 35% menos de grasas saturadas respecto a la media del mercado. Además está elaborada con cacao natural- el que no está sometido a ningún tratamiento químico, conservando todas sus propiedades-, no contiene aditivos, y es apta para el consumo de personas celíacas al no contener gluten.

La X Edición del ‘Concurso Cocinero y Camarero del año 2024’, tendrá su Gran Final el 21 de marzo de 2024 durante el evento de Alimentaria, en el que cuatro finalistas tendrán que superar diferentes pruebas para poder ser nombrado “Mejor Cocinero del Año” y “Mejor Camarero del Año”.

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