En esta sesión se hablará de cómo la digitalización puede optimizar un servicio, la gestión de personal, mejorar la higiene, reducir el consumo energético y mucho más. Será una sesión dinámica, interactiva y con conversaciones de tu a tu con hoteleros que explicarán su experiencia.
Así, se pondrá debatirá sobre tendencias en el sector hotelero, casos de éxito en cocinas digitalizadas, cocinas inteligentes: el valor de la formación, y showcooking en vivo.
Juan González, chef ejecutivo del Hotel Puente Romano, e Iker González, chef ejecutivo del Hotel La Zambra, contarán cómo lo están haciendo en sus respectivos negocios y contestarán a todas las preguntas que surjan.
Guillermo Lobato, KA Director de Rational Ibérica, hablará sobre las últimas tendencias y novedades en el sector hotelero. También se verá cómo la digitalización ha cambiado por completo la situación en diversas cocinas de hotel con Juanjo Liñán, RSM de Rational en Andalucía. Y también se hablará de la importancia de la formación digital con Charly Gómez, director de Óptima Chef, empresa de formación especializada en el sector horeca.
Un evento único que acabará con una comida muy especial con showcooking en directo por los chefs de Rational y la opción de networking entre todos los participantes.
El summit hoteles tendrá lugar el próximo martes, 21 de noviembre, de 11:00 a 14:00 h en el Restaurante El Gamonal de San Pedro de Alcántara (Málaga).
Las plazas son limitadas. Para asistir, se debe realizar el registro en el siguiente enlace: RATIONAL AG (rational-online.com).
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