Desde los primeros platos y los rellenos, hasta las coberturas y las salsas, la gastronomía italiana siempre se ha inspirado en recetas acompañadas de mezclas de quesos rallados. Para satisfacer las diferentes necesidades de los profesionales de la restauración, DalterFood Group ofrece una gama completa de mezclas, desde las que contienen D.O.P. como el Parmigiano Reggiano y el Pecorino hasta las que también son aptas para dietas vegetarianas. Todas combinan su sabor con la máxima versatilidad, gran practicidad y un alto contenido de servicio.
Imprescindibles en numerosos platos y perfectas para potenciar sabores y recetas, las mezclas deben elegirse cuidadosamente en función del resultado final que se desea obtener. El departamento de Investigación y Desarrollo ha creado todas las mezclas de la gama de DalterFood Group para satisfacer las necesidades de sus clientes en cuanto a: dorado uniforme, que aporta al plato un agradable color dorado en la superficie; hilatura excepcional, es decir, la capacidad de fundirse conservando la estructura y la compacidad; gratinado perfecto, que proporciona una textura crujiente a la superficie, sin resecar demasiado la preparación, o capacidad de condimentación, que garantiza un sabor excelente al plato.
Gracias a su gran variedad de productos, DalterFood Group, especialistas desde hace más de 40 años en el envasado de quesos duros y semiduros, incluido el Parmigiano Reggiano que también elabora, ofrece diferentes mezclas de quesos duros rallados, cada una con sus propias características organolépticas o funcionales bien definidas, que las hacen más adecuadas para determinadas recetas.
Ya sea para obtener el mejor gratinado para una deliciosa lasaña, potenciar el sabor del relleno de una pasta fresca o equilibrar el sabor de una salsa o un pesto, gracias al profundo conocimiento del comportamiento de sus productos en cada situación, como la refrigeración, la congelación o los distintos tipos de cocción, la empresa ofrece la solución perfecta para satisfacer cualquier necesidad.
Suministradas en prácticas bolsas que conservan el aroma y el sabor, y reducen los desperdicios, las mezclas de quesos rallados de DalterFood Group son un aliado indispensable para las cadenas de restauración, los restaurantes de comida rápida y para todos los profesionales de la industria alimentaria.
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