Alimentación y bebidas

Ysios presenta su colección Avant-Garde

La mentalidad vanguardista de Ysios ha llevado a su enóloga Clara Canals a crear una exclusiva edición limitada, de 300 botellas cada una.

Bodegas Ysios es la fusión entre la tradición enológica y la mentalidad más vanguardista de Rioja Alavesa. Es por ello que este año se ha planteado la misión de reforzar esta filosofía con tres nuevos vinos que se empezarán a descubrir bajo la colección de Ysios colección Avant-Garde: una edición limitada que verá la luz con elaboraciones exclusivas de 300 botellas cada tres-cuatro meses. Una nueva iniciativa de la marca que busca reiterar y recalcar su compromiso con la artesanía y la singularidad, así como transmitir su mentalidad vanguardista, la exclusividad y la escasez de estos vinos únicos.

Vinos

En esta primera edición, Ysios lanzará un Blanco Ánfora, un Whole Bunch y un Graciano.

El Blanco Ánfora es un viura que procede de un viñedo viejo en vaso situado en Laguardia que opta por la fermentación espontánea con sus pieles en un ánfora de barro, una auténtica recuperación de las vinificaciones tradicionales.

El Graciano procede de un viñedo plantado bajo suelo arcillo calcáreo y clima fresco en Laguardia, elaborado a través de un proceso de fermentación espontánea en depósito de hormigón buscando resaltar la pura expresión de esta variedad autóctona de Rioja.

Mientras que el Whole Bunch (que se traduce como “racimo entero” en español) es un tempranillo que procede de un viñedo propio situado alrededor de la bodega en Laguardia. Como su nombre sugiere, cuenta con una elaboración de fermentación con racimo entero siguiendo la tradicional elaboración de Rioja Alavesa para resaltar la pureza de la fruta.

Esta edición limitada de tres vinos irá vestida de un packaging cuidado, manual y con una tarjeta numerada del 1 al 300 y firmada por Clara Canals para preservar su exclusividad. Estas nuevas creaciones solo se podrán conseguir en la nueva zona de innovación ubicada en la entrada de Bodegas Ysios.

Clara Canals, enóloga apasionada y defensora del carácter distintivo de Rioja Alavesa, lidera este proyecto, defendiendo la filosofía de Ysios, que es la de elaborar vinos de la más alta calidad que aúnan vanguardia y respeto por la tradición.

“Es un gran honor para mí formar parte de la familia Ysios, ejemplo de saber hacer y respeto por el patrimonio vitivinícola de Rioja Alavesa. Nuestra mentalidad de vanguardia honra las tradiciones de la región y nos permite descubrir nuevas posibilidades y ampliar los límites de lo convencional. Nuestro objetivo es producir vinos honestos que reflejen su procedencia, con un enfoque en las características distintivas propias de cada parcela. Tenemos la responsabilidad de continuar el trabajo de generaciones de viticultores que conformaron la identidad de cada uno de nuestros viñedos viejos”, comenta Canals.

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