Bodegas León Domecq, marca heredera de la tradición centenaria de las antiguas ‘Bodegas Vides’ de Jerez de la Frontera (Cádiz), presenta Vinagre de Jerez Reserva Alcaidesa 1850. Está elaborado siguiendo las recetas más tradicionales, procedente de vino de Jerez y acetificado de manera natural, mediante una vejez de 25 años en botas de roble americano mediante el sistema de soleras y criaderas.
Desde su origen, este vinabre va adquiriendo progresivamente tonos cada vez más oscuros, ambarino primero y, con el tiemo caoba. En nariz tiene un potente aroma cargado de recuerdos a vainilla, frutos secos y madera envinada. En boca, es suave, afrutado, y amplio, con un exquisito y penetrante sabor ácido.
El resultado es ideal para combinar con platos frescos y ligeros como una ensalada con anchoas, o un tartar de atún. Gracias a su aporte aromático especiado, marida de forma excepcional con recetas procedentes de la cocina asiática.
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