Obrador Sorribas está presente en el Hospitality Innovation Planet (HIP), que tiene lugar los días 7, 8 y 9 de marzo en el recinto ferial de Ifema en Madrid, y donde la empresa presenta su apuesta por el plant based. El evento congregará a más de 25.000 profesionales del sector horeca que podrán conocer las últimas tendencias en el ámbito de la restauración y la gestión hotelera.
Obrador Sorribas ya cuenta con presencia en colectividades (como hospitales y colegios) y también en horeca con una gama de productos dedicada. Con la recuperación postpandemia del sector, la empresa quiere mostrar su apoyo con la presentación de una gama completamente renovada, añadiendo el congelado a la oferta en fresco.
En el marco de HIP, Obrador sorribas compartirá con los visitantes del salón su propuesta para adaptar los negocios a la transformación hacia dietas plant-base, en lo que lleva trabajando más de 40 años en España.
La oferta de Obrador Sorribas se diferencia por dar protagonismo a lo vegetal, elevando su esencia. Eso significa que el sabor y la textura son los de los vegetales, y por ello nsu lema es #LoVegetalEsBrutal. Como alternativa, el mercado ofrece productos que tratan de aproximar lo vegetal a lo animal, aunque pierda su esencia.
La gama que Obrador Sorribas presenta consiste en Burgers Vegetales (con opción bio y sin sal), albóndigas, croquetas y tofu. Todo en formatos profesionales.
Estamos viendo cómo crece hasta el 65% los consumidores que optan por comidas de origen vegetal en los restaurantes. El público vegano y vegetariano crecen, pero sobretodo los consumidores flexitarianos. En conjunto buscan en la carta alternativas más saludables.
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