Menaje y cocina

Alto-Shaam lanza cámaras de horno más anchas

Alto-Shaam ha agregado a su galardonada línea de hornos Vector H Series Multi-Cook un nuevo modelo con aprobación CE que cuenta con cámaras de horno aún más anchas capaces de cocinar 16 pulgadas (41 cm) de pizzas.

Los modelos de la serie Vector H ofrecen un volumen y una variedad inigualables de alimentos, sin ventilación ni agua. Vector H modelo Series está diseñado específicamente para operaciones de servicio de alimentos en las que el espacio es primordial. Con cuatro cámaras independientes, los operadores pueden controlar la temperatura, la velocidad del ventilador y el tiempo de cocción en cada cámara del horno individual para obtener la máxima flexibilidad, lo que les permite cocinar simultáneamente una variedad de alimentos del menú sin transferencia de sabor.

Con la tecnología avanzada Structured Air Technology® de Alto-Shaam, puede suministrar un calor concentrado de alta velocidad para una cocción más rápida y uniforme, lo que garantiza un resultado de la más alta calidad.

Francesca La Chiusa, gerente de Desarrollo de Negocios Europeos de Alto-Shaam, dice que los hornos de la serie Vector H están diseñados para brindar la mayor versatilidad y un rendimiento de cocción inigualable en un espacio sin ventilación y sin agua: “Estos hornos pueden hacer el trabajo de múltiples equipos de cocina, mientras produce un producto más consistente y de alta calidad. El nuevo diseño más amplio de las cámaras del horno facilita a los operadores que pueden cocinar pizzas de cualquier tamaño de hasta 41 cm (16 pulgadas) y, con dos o tres cámaras, también pueden cocinar sus aperitivos y otras guarniciones o postres al mismo tiempo sin cualquier transferencia de sabor”.

Los hornos Multi-Cook anchos de la serie Vector H han recibido la aprobación CE y ahora están disponibles para ordenar. Fáciles de operar y con el control más avanzado de Alto-Shaam hasta la fecha, los nuevos hornos se pueden administrar de forma remota a través del sistema de administración remota de hornos basado en la nube de Alto-Shaam, ChefLinc™.

A través de un tablero intuitivo, ChefLinc permite a los operadores crear, administrar y distribuir recetas para hornos en múltiples ubicaciones a través de la nube. Los operadores también pueden ver el estado del horno, recopilar y almacenar datos, recibir diagnósticos de servicio detallados y más, lo que proporciona un control completo de sus equipos, menús y negocios desde cualquier lugar.