El “Tendencias” del número de septiembre de Equipamiento Hostelero Contract está dedicado a los cerramientos y aislamientos. Para disfrutar de un interior confortable, insonorizado, seguro y que reduzca la factura energética, es necesario disponer de los cerramientos y aislamientos que mejor respondan a las necesidades de cada establecimiento.
Por otro lado, una adecuada elección de la tapicería y cortinaje es esencial para crear ambientes en proyectos contract que sean distintivos, acogedores y confortables. Estos tejidos visten las distintas instalaciones de hoteles y restaurantes armonizando con el resto de decoración del establecimiento.
También se incluye un reportaje sobre equipos y programas de gestión. Un establecimiento hostelero debe disponer de herramientas que ayuden de forma efectiva en su operativa diaria. Se trata, por ejemplo, de instrumentos que posibiliten controlar en tiempo real cualquier incidencia, lo que permite reducir los tiempos de respuesta y, por tanto, los costes.
La principal preocupación de los restauradores en lo concerniente a los sistemas de lavado en la cocina es obtener unos resultados óptimos con un bajo nivel de consumo. Además, hay que tener en cuenta el espacio disponible así como la funcionalidad de los equipos a instalar.
El «Dossier» está dedicado a los productos de acogida. Desde zapatillas, pasando por cepillos de dientes y jabones, hasta gorros de ducha y un largo etcétera, tus huéspedes desean todos los productos necesarios para que su estancia sea confortable. Y ahora entre los amenities también destacan los geles hidroalcohólicos.
El «Proyecto a fondo» descubre el interiorismo de El Cuartel del Mar. La empresa de restauración madrileña Azotea Grupo ha inaugurado este verano este establecimiento ubicado en Chiclana de la Frontera. Se trata de un proyecto de hostelería, cultural y de ocio que el grupo pone en marcha en el antiguo cuartel de la Guardia Civil de la Loma del Puerco, en una parcela de más de 2.000 metros cuadrados de explotación.
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