Vuelven un año más las Aulas Gastrohoteleras de Unilever Food Solutions para desvelar todas las claves del éxito de un buen bufé hotelero. Rational colaborará de nuevo en estos eventos dando soporte al show cooking con la presencia del SelfCookingCenter®.
La organización de un bufé eficiente puede ser todo un reto teniendo en cuenta la gran variedad de platos que se pueden llegar a cocinar para satisfacer el paladar de los comensales. Por eso, un año más, Unilever Food Solutions y Rational colaboran en las Aulas Gastrohoteleras donde se hablará de la producción eficiente, de una oferta atractiva, ahorro de tiempo, calidad de los platos, y otros aspectos que pueden marcar la diferencia para presentar un bufé ganador y atractivo para todos los clientes de un hotel.
Los chefs de Unilever Food Solutions se serviren del SelfCookingCenter® para realizar el show cooking en el área de platos calientes, y así mostrar las elaboraciones completas de principio a fin. Los participantes serán testigos no solo de la gran potencia del SelfCookingCenter®, sino de su capacidad única de conseguir un resultado siempre homogéneo en todas sus cocciones.
Desde carnes a pescados o frituras, el SelfCookingCenter® es el aliado perfecto para una cocina de bufé. Realiza más de 2.500 comidas de alta calidad en un tiempo récord y se limpia automáticamente al finalizar el día, lo que otorga un tiempo extra para realizar otras tareas. Valentín Rodríguez, jefe de cocina del Hotel Lopesan Costa Meloneras, en Gran Canaria, afirma que “no solo aporta ventajas en funcionalidad, sino que los cocineros pueden dedicarse a aquello que llamará más la atención a los clientes, el show cooking en directo y la presentación de los platos”.
