Proyecto a fondo

Yakumanka

De estética marina

Fotografía: MXM Photo Design.

Yakumanka es el nuevo restaurante en Barcelona del prestigioso chef Gastón Acurio, que rinde tributo a las típicas cebicherías de Perú, una apuesta por la cocina de este país con producto local y que resalta por su estética marina. 4Retail ha llevado a cabo la construcción integral del local, cuyo interiorismo ha sido diseñado por la firma Brandfood que lidera el interiorista Morandi Arcela.

El restaurante Yakumanka recrea una cebichería donde se respira mar, barcas, pesca, frescura… Yakumanka, que en quechua quiere decir “la olla de las aguas, del mar, de los ríos, de la vida…”, ha sido un concepto ideado con el propósito de que los comensales vivan una experiencia gastronómica que les acerque a la realidad de una cebichería limeña, con su ambiente, su música, sus detalles, su sentir a mar y, por supuesto, su sabor más auténtico. No fue fácil trasladar este concepto al centro de una ciudad como Barcelona. En cada rincón del restaurante debían haber detalles tan puntuales como instalar una iluminación nocturna como si fuese una noche de luna llena en la playa o colocar sillas pintadas a modo de barcas costeras.

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