En esta edición de Hostelco, celebrada la semana pasada en Barcelona, se ha podido comprobar la evolución hacia la innovación del sector. Repagas, empresa con 47 años de experiencia en la fabricación de maquinaria para hostelería, ha presentado su horno combinado E-compact®. Un horno, que a través de la aplicación del Internet of Things (IoT) al sector gastronómico (Internet of Food –IoF–), centra su conectividad y diseño en las necesidades reales del día a día del cocinero.
Con este nuevo horno inteligente, Repagas busca llevar la innovación y la eficiencia a las cocinas profesionales, propiciando el estar siempre informados y optimizar el trabajo que se lleva a cabo en ellas, ya que conocen la importancia de la comunicación con el equipo. El horno E-compact®, debido a su reducido tamaño y su puerta invertible, se adapta a cualquier espacio y consigue la máxima eficiencia energética y uniformidad de cocción, ya sea a máxima potencia o a baja temperatura. Además, gracias a su conexión, se puede disfrutar de programas de cocción, recetas, fichas técnicas y mantenimiento predictivo desde la nube.
