Se aproxima una nueva edición de Hostelco. Esta edición, como novedad, se celebra coincidiendo con Alimentaria, pasando la feria de celebrarse en octubre a tener lugar del 16 al 19 de abril. Como en ediciones anteriores, Sammic estará presente con sus equipos, novedades y un Chef’s Area potenciado en el pabellón 8 nivel 0 B-250.
XM-12, el triturador profesional compacto
Como muestra de que el tamaño del equipo no está reñido con la profesionalidad, Sammic presentará el XM-12, un nuevo triturador de mano compacto, diseñado para un uso continuado en calderos de hasta 10 litros de capacidad.
XM-12 ofrece versatilidad sin necesidad de cambio de herramientas, permitiendo preparar desde el triturado más sutil y delicado, aires y los purés más tersos gracias a las inclinaciones estudiadas de la cuchilla tri-blade y al abanico de velocidades disponible.
De diseño compacto, XM-12 está diseñado al detalle para trabajar con la máxima comodidad tanto en mise en place como apoyo en el servicio. De uso muy intuitivo, cuenta con brazo desmontable en un clic y carcasa ergonómica con grip antideslizante.
Equipado con un motor que ha superado las pruebas de uso más exigentes y con una duración media de hasta seis veces más que un triturador doméstico, XM-12 está pensado para obtener un rendimiento profesional en el entorno más exigente.
Chef’s Area: Sammic in Action
Como viene siendo habitual en las últimas ediciones de Hostelco, el stand de Sammic contará con una zona del chef donde se podrán ver todos sus equipos en acción: cortes, envasado al vacío, cocción sous vide, el novedoso sistema SmartVideTrack, el nuevo triturador compacto… y mucho más, acompañado de las aclaraciones que se necesiten por parte de su chef corporativo Enrique Fleischmann y de los miembros de su equipo. Además, los visitantes que se interesen podrán degustar las creaciones culinarias del equipo de Fleischmann’s Cooking Group elaboradas con equipos Sammic.
