Este mes...

Equipamiento Hostelero Contract 185

El número de febrero de Equipamiento Hostelero Contract tendrá presencia en Hopistality Innovation Contract (HIP). Por segundo año consecutivo, este salón reúne en Madrid, del 19 al 21 de febrero, a empresarios y directivos de la hostelería y la restauración con el objetivo de compartir las últimas tendencias e innovaciones del sector.

Por otro lado, el “Tendencias” se centra en equipar un baño. La función de los baños en los hoteles ha cambiado radicalmente en los últimos años debido a las nuevas tendencias en equipamiento y decoración. En este sentido, rompen su rigidez y frialdad en busca del mayor dinamismo y calidez en los materiales, acabados y formas de los diferentes productos que integran el cuarto de baño.

Otro reportaje va sobre seguridad en las zonas nobles. La principal preocupación de los hosteleros es que los clientes se sientan seguros durante su estancia para que éstos puedan disfrutarla sin ningún tipo de sobresalto.

También hablamos de lavandería industrial. Detrás de un huésped que espera encontrar sábanas y toallas limpias y suaves hay toda una maquinaria de lavandería que no deja de evolucionar con la eficiencia energética como uno de los principales retos a superar.

El “Dossier” está dedicado al menaje de cocina. Para un chef es sumamente importante contar con buenos utensilios de cocina ya que estos son su herramienta de trabajo. No solo necesitan un buen set de ollas, sartenes tablas y cuchillos, también son indispensables otros artículos que facilitan y hacen más fácil el preparar un plato, como pueden ser bandejas, peladores, pinzas, biberones, cortadores, moldes, etc.

El “Proyecto a fondo” va sobre el interiorismo de Spot, el primer restaurante de En compañía de lobos ubicado en Palma de Mallorca. El local se caracteriza por la utilización de materiales autóctonos y tradicionales, y tener la influencia de la arquitectura de los años 60 y 70 en la isla mediterránea de arquitectos como Coderch o Sert. Este proyecto ha sido diseñado por Tarruella Trench Studio.

Puede descargarse la revista aquí