Menaje y cocina

Rational desarrolla una gama de accesorios

Rational ha desarrollado una gama específica de accesorios para sus equipos que cubren cada necesidad y garantizar una gran durabilidad y una óptima transmisión del calor.

Estos accesorios tienen una larga vida útil, máxima funcionalidad y una resistencia al calor de hasta 300 ºC.

La máxima premisa siempre es encontrar la solución perfecta para sus clientes. Por eso, Rational ofrece un abanico de bandejas y accesorios que se ajustan a las necesidades particulares de cada restaurador. Dispone de una amplia gama de bandejas, con algunas patentes exclusivas desarrolladas por sus expertos para facilitar el trabajo y aumentar la calidad de los alimentos cocinados con ellos.

Una de sus patentes, el CombiFry®, permite preparar grandes cantidades de fritos jugosos y crujientes con un consumo de aceite mínimo, un 80% menos que en las frituras tradicionales. También se ha patentado una parrilla para costillas especial para colocarlas en vertical, y permitir un óptimo aprovechamiento de la carga y una cocción perfecta del producto.

Sus accesorios se caracterizan por tener los mejores materiales y ser los más resistentes del mercado. El TriLax, un material antiadherente y transmisor del calor de tres capas, reviste gran parte de nuestras bandejas, y ayuda a que los alimentos no se peguen y obtengan el dorado perfecto. Este aguanta una temperatura en cabina de hasta 300 ºC. Además, es un material muy resistente que obtiene muy buenos resultados en el cocinado.

“Nuestras bandejas son las más resistentes del mercado y aseguran una cocción perfecta. Éstas están especialmente diseñadas para nuestros equipos, con lo cual son perfectas en este sentido. Todo depende del uso que haga de ellas el restaurador”, comenta Pablo Torres, national corporate chef de Rational.

Todas sus bandejas tienen las medidas gastronorm y han sido diseñadas pensando siempre en el uso de ellas. Por eso se encuentran diferentes tamaños que facilitan a los restauradores su utilización. Los clientes de Rational pueden encontrar accesorios para todos aquellos platos que tengan en carta: pollo asado, pizzas, tortillas, estofados, patatas fritas, repostería…