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La constructora 4Retail ha llevado ha llevado a cabo la construcción del nuevo gran restaurante de gastronomía italiana Circolo Popolare, del Grupo Big Mamma, en Barcelona.
El local, ubicado en una esquina del emblemático Paseo de Gracia, cuenta con una superficie de 900 m2 (de los cuales 140 m2 están destinados a cocina) y está preparado para recibir a 1000 comensales diarios. Con interiorismo del estudio londinense Studio Kiki, la constructora 4Retail ha ejecutado la obra, instalaciones, acabados y cocina, así como los trabajos de Project & Build.
La llegada del nuevo Circolo Popolare a Barcelona –ya cuenta con establecimientos en Londres, Manchester, París y Madrid, ninguno igual– es todo un hito para el grupo Big Mamma, no solo por su privilegiado emplazamiento, sino por sus enormes dimensiones y su amplia oferta culinaria de trattoria clásica a precios asequibles, con un diseño interior que no deja indiferente.
De su interiorismo estilo mediterráneo destaca una profusión de detalles que nos trasladan a las casas italianas tradicionales. Studio Kiki ha apostado por una paleta de materiales naturales, con el uso de revestimientos enyesados in situ, maderas y pavimento de terracota natural.
Los muebles de obra forman bancadas de yeso que adoptan distintas formas y, combinadas con coloridas mesas y sillas tradicionales de madera y fibras naturales, hacen muy acogedor el local a pesar de sus enormes dimensiones. También llaman la atención las grandes estanterías con baldas iluminadas repletas de coloridas botellas de licores alineadas, así como una abundante vegetación, tanto en tiestos de cerámica artesanal como suspendida en techos y paredes.
La construcción ha supuesto un reto técnico singular para 4Retail debido, en gran parte, a la amplitud y exigencias operativas de la cocina, que alcanza los 140 m² y debía adaptarse a particularidades muy específicas del concepto gastronómico de Big Mamma.
El restaurante ofrece la tradicional pizza al metro –de hasta 80 centímetros, como es habitual en Italia–, pensada para compartir en las grandes mesas diseñadas a tal efecto. Esta propuesta culinaria exigió la instalación de un horno de gran tamaño, alimentado con gas y leña y capaz de trabajar con formatos XXL, un equipamiento que ha requerido soluciones constructivas y de ingeniería muy precisas. Una obra técnicamente compleja que 4Retail ha abordado y resuelto con éxito.
“Para 4Retail es un auténtico placer acompañar a Big Mamma en un proyecto tan ambicioso como el nuevo Circolo Popolare de Barcelona. Nuestra colaboración con el grupo viene de lejos, tras haber ejecutado ya la construcción de todos sus locales en territorio español, cada nuevo reto supone una oportunidad para seguir creciendo juntos y aportar todo nuestro conocimiento técnico y experiencia en la construcción de espacios de restauración” afirma Javier Paradell, socio de 4Retail.
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